Festival della Bottarga: Cabras si prepara a un weekend all’insegna del gusto! Sabato 14 e domenica 15 settembre, il Festival della Bottarga ci aspetta per celebrare l’oro nero della laguna. Immagina di immergerti nell’atmosfera unica della peschiera, un cuore pulsante di storia e tradizione, dove la bottarga diventa protagonista assoluta. Un’esperienza indimenticabile tra assaggi, showcooking e incontri con i produttori: pronto a scoprire i segreti di questo tesoro sardo?
Ci sarà anche Carlo Cracco al Festival della Bottarga
Il sindaco Andrea Abis ha svelato i piani per proteggere il nostro tesoro: gli stagni di Cabras! “Prenderci cura di questi luoghi è una priorità assoluta”, ha dichiarato. E il Festival del Bottarga è il modo perfetto per celebrare questa risorsa e far capire a tutti quanto sia importante. Quest’anno, la bottarga fa coppia con i sapori unici del Sinis: riso e pasta si incontrano in piatti creati dai migliori chef, come il re della cucina Carlo Cracco! Preparatevi a un’esplosione di gusto, direttamente dalla terra dei giganti.
Una schiera di stelle della cucina sarda si riunisce per celebrare la regina dei sapori isolani: la bottarga. Accanto allo chef di casa, Salvatore Camedda, troveremo le mani magiche di Pierluigi Fais, Marina Ravarotto, Laura Sechi e Gianluca Chessa, pronti a stupirci con creazioni uniche e sorprendenti. Ma il Festival non è solo alta cucina. Sabato 14, aprirà le porte il museo Mar’e Pontis, un viaggio affascinante nel cuore della pesca tradizionale. E per chi ama la natura, visite guidate all’Area Marina Protetta Penisola del Sinis – Isola di Mal di Ventre sveleranno i segreti di questo angolo di paradiso.
Come nasce il Festival della Bottarga?
Il Festival della Bottarga non è più solo una festa di paese, è diventato un vero e proprio evento cult per gli amanti del buon cibo! Ogni anno, sempre più persone accorrono a Cabras per immergersi in un’atmosfera unica, tra degustazioni, laboratori e musica. E quest’anno le sorprese non mancheranno! Il centro storico si trasformerà in un vero e proprio mercato contadino, dove potrete assaggiare e acquistare le specialità locali direttamente dai produttori. E se siete curiosi di scoprire i segreti della bottarga, non perdetevi i laboratori a tema! Insomma, un’occasione perfetta per un weekend all’insegna del gusto e della tradizione sarda.
Gli appuntamenti da non perdere
Sabato 14, preparati a un thriller culinario! L’incontro con Luca Iaccarino e Luciana Squadrilli ti lascerà a bocca aperta con “Qualcuno sta uccidendo i più grandi cuochi d’Italia”. E dopo l’intrigo, via ai fornelli con Marina Ravarotto e Pierluigi Fais: show cooking esplosivi che ti faranno venire l’acquolina in bocca! E per chiudere in bellezza, il rock’n’roll scatenato di Patrick Atzori Trio ti farà ballare fino all’alba!
Domenica 15, il gusto continua a farla da padrone! Dai laboratori sul perfetto abbinamento tra pasta e bottarga ai segreti delle marinature mediterranee, ce n’è per tutti i palati. E non perderti gli show cooking di stelle come Salvatore Camedda e nientepopodimenoche Carlo Cracco!
Ma le sorprese non finiscono qui! Fabrizio Fenu ti farà scoprire un gelato davvero originale: quello alla bottarga! Un’esplosione di sapori che ti conquisterà al primo assaggio. E se vuoi sbirciare tra i fornelli delle cucine più prestigiose d’Italia, l’incontro con Lara De Luna e Pietro Catzola, chef del Quirinale, è quello che fa per te.
E per gli amanti dei cocktail, il contest “Colpi di Vernaccia” ti aspetta con drink innovativi e sorprendenti. Chi sarà il vincitore del miglior drink del Festival della Bottarga 2024?
Attività per i bambini
Per i più piccoli, laboratori archeologici a tema, per gli adulti un’imperdibile occasione per scoprire i tesori della civiltà nuragica e gustare le prelibatezze locali. La piazza Don Sturzo si anima con la Piazza del Gusto, un vero e proprio mercato contadino dove assaporare le specialità a base di bottarga e altri prodotti tipici. E per chi cerca un’esperienza più raffinata, l’appuntamento è con “Spirits e marinature mediterranee”, un percorso enogastronomico unico che unisce i distillati ai sapori intensi della bottarga.
Un viaggio tra terra e mare
Il Festival è un’occasione unica per scoprire la laguna di Cabras, un ecosistema ricco di biodiversità e culla della produzione della bottarga. Passeggiate lungo la peschiera Pontis, visite ai siti archeologici e, per chi lo desidera, un’esperienza indimenticabile a bordo di una mongolfiera per ammirare dall’alto la bellezza del Sinis.
Organizzato dal Comune di Cabras con il sostegno di Regione Sardegna, Fondazione di Sardegna e tanti altri partner, il Festival è un’iniziativa che valorizza il territorio e le sue eccellenze. Non mancano le iniziative collaterali, come il pre-festival alla Cantina Contini, dove degustare i vini locali in abbinamento a sfiziosi street food.
Come arrivare e come muoversi al Festival della Bottarga
Per facilitare gli spostamenti, è attivo il Mont’e Prama Link, un servizio di bus navetta che collega Cabras a Oristano. Il Festival della Bottarga è molto più di una semplice festa del cibo. È un’occasione per immergersi nella cultura sarda, scoprire tradizioni millenarie e gustare prodotti unici al mondo.
Cosa aspetti? Prenota il tuo weekend a Cabras e preparati a vivere un’esperienza indimenticabile!
