La mia torta salata vegetariana è un insieme di sapori e profumi tipici del mediterraneo, dalle patate ai peperoni. Con una golosissima aggiunta di formaggio Emmenthal non ci facciamo mancare proprio nulla 😀
La base ho deciso di realizzarla in pasta sfoglia, la prossima volta creerò la variante con l’impasto per pizza.
- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 60 Minuti
- Difficoltà: Medio
- Porzioni: 8 fette
- Costo: Medio
Ingredienti
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peperoni (io mixo i colori ne uso uno giallo e uno rosso) 2
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Patate novelle (un pò grandicelle) 2
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Pasta Sfoglia 1 foglio
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Emmentaler 100 g
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Sale 1 pizzico
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Olio extravergine d'oliva 1 filo
Preparazione
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Lavate, pelate e tagliate a cubetti le patate. Lavate per bene i peperoni, eliminate la parte con i semi e tagliateli a listarelle sottili. Metteteli in padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale a cuocere 35 minuti a fiamma bassa con coperchio, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
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Quando le verdure saranno abbastanza morbide prendete una tortiera rotonda e molto bassa, adagiateci la carta forno e il foglio di pasta sfoglia, aggiungete le verdure, compattate col mestolo in legno e poi aggiungete l’emmentaler tagliandolo a listarelle sottili aiutandovi con un pelapatate. Se vi resta della pasta sfoglia decorate la parte superiore con dei fiorellini o delle foglie.
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Mettere in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 20/25 minuti.
Note
Se la volete ancora più profumata potete aggiungere delle foglie
Ahhhh torta gustosa, io volere 😛