Torta al limone senza uova e senza lattosio, morbida e leggera. Perfetta per chi è intollerante al lattosio o per chi segue una dieta.
Amate le torte ma siete intolleranti al lattosio, eccovi la mia torta al limone senza uova e senza lattosio perfetta per voi. E’ facilissima da realizzare ed è anche un ottima idea se avete voglia di dolce ma avete finito il latte e le uova. L’ingrediente più importante per questo dolce è il limone, se riuscite ad acquistare quelli di Sorrento è ancora meglio perchè la loro buccia è molto profumata e dolce ma se non li trovate vanno bene anche quelli normali, l’importante è che siano biologici.
La ricetta base è quella mia collaudata della torta all’acqua, in aggiunta tre scorze grattugiate di limone che non solo doneranno alla torta freschezza ma anche un profumo delicato inconfondibile che riempirà la cucina.
Ingredienti per la torta al limone senza uova e senza lattosio
- 375 mlacqua
- 230 gzucchero
- 360 gfarina 00
- 75 mlolio di semi di girasole
- 1 bustinalievito per dolci
- 3limoni
Preparazione
Far sciogliere in una grande ciotola lo zucchero con acqua a temperatura ambiente.
Poi aggiungere l’olio, e gli ingredienti solidi. Aggiungere anche la scorza grattugiata di 3 limoni.
Amalgamare il tutto con l’aiuto di una frusta sino a che il composto diventa omogeneo.
Trasferire il composto nella tortiera imburrata (per evitare che si attacchi) in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
Fate la prova stecchino, deve uscire completamente pulito.
Aggiungere uno stampino a forma di stella per biscotti e spolverare di zucchero a velo.
Consigli
La torta al limone senza uova e senza lattosio si conserva per 3/4 giorni, potete anche farcirla con marmellata o aggiungere un paio di cucchiaini di polvere di cacao amaro al composto per farla ancora più golosa.
