Pollo alle mandorle un piatto molto amato sia nella cucina orientale che in quella occidentale. Un secondo facile e nutriente.
Il pollo alle mandorle è una pietanza molto apprezzata sia in Oriente che in Occidente, questa ricetta che vedete è la versione di Ruyi, una youtuber cinese adorabile. Il pollo deve marinare alcuni minuti prima di venire cotto per renderlo più morbido. La versione originale cinese prevede l’utilizzo delle arachidi al posto delle mandorle.
Ingredienti per il pollo alle mandorle
- 300 gpetto di pollo
- 1cetriolo biologico
- 1 spicchioaglio
- 1pezzo di zenzero biologico
- 1/2 tazzamandorle
- 1peperoncino tripizzi
- q.b.pepe di Sichuan
- 1 cucchiaiosalsa di soia
- 1 cucchiaiovino di riso
Preparazione
Tagliamo il petto di pollo a cubetti e mettiamolo a marinare con la metà dello dello zenzero tagliato a pezzettini, un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaio di vino di riso e massaggiare bene. Aggiungere poi due cucchiai di fecola di patate e mescolare bene. Lasciar marinare alcuni minuti.
Prendere una padella antiaderente e aggiungere olio di semi di girasole, il pepe di sichuan e lo spicchio d’aglio schiacciato.
Nel mentre che l’aglio e il pepe rosolano a fiamma bassa puliamo e tagliamo il cetriolo in cubettini e mettiamolo da parte.
Aggiungere la carne nella padella e mescolare per bene.
Quando la carne è dorata aggiungere un cucchiaino di salsa di soia e vino di riso.
Aggiungere poi il cetriolo e le mandorle.
Farle saltare in padella per due minuti, dopo salare e servire.
