Peperoni, come spellarli in maniera facile e veloce per digerirli meglio. Le varie tecniche per eliminare l’indigesta pelle senza fatica.
Come sapete la pelle dei peperoni non viene digerita, ma direttamente espulsa dal nostro corpo quindi perchè non eliminarla dall’inizio?
A certe persone non piace nemmeno masticare il peperone cotto con la pelle ancora attaccata, quindi vi spiego come eliminarla in pochi passi.
Iniziamo dal metodo più antico, quello tradizionale delle nonne che è passarli sulla fiamma
E’ molto facile basta prendere il peperone e posizionarlo vicino alla fiamma della cucina a gas sino a che la pelle diventa nera, girarlo di volta in volta. In questa maniera la pelle vien via facilmente. Ma siccome macchia, vi consiglio di indossare dei guantini monouso.
In forno
Spennellare di olio i peperoni interi, sistemarli su una leccarda con della carta forno oleata. Inserirli in forno pre-riscaldato a temperatura massima per 25-30 minuti. In questo modo la pelle inizierà a gonfiarsi e sarà facilissimo poi toglierla.
Nel microonde
Prendere una pirofila per microonde e della pellicola trasparente. Tagliare a metà per lungo i peperoni eliminando i semi e la parte bianca. Mettere i peperoni nella pirofila e sigillare con la pellicola, mettere a cuocere a massima potenza per 2 minuti.
Metterli poi dentro una bustina apposita per alimenti e lasciarli riposare alcuni minuti. Vedrete che quando li tirerete fuori la pelle verrà via subito.
Metodo della pentola
Il metodo classico è quello di cuocerli in abbondante acqua bollente insieme all’aceto di vino bianco, anche se questo metodo è uno dei meno efficaci quindi non ve lo consiglio più di tanto.
Utilizzare il cannello da cucina per eliminare la pelle dei peperoni
Vi basterà abbrustolire il peperone così com’è con il cannello da cucina (quello utilizzato per caramellizzare, se ne sconsiglia l’uso ai minori e ai meno esperti) e poi aiutandosi con un sacchetto di carta sfregare il peperone sino a che si toglie la pelle.
