Peperonata su pane Carasau

La peperonata su pane Carasau è una ricetta nutirente e molto rustica, è realizzata con i peperoni rossi biologici del Paniere Bio e i porri biologici di Bioexpress adagiati dolcemente su due fette tostate di pane Carasau. Un contorno goloso perfetto per accompagnare arrosti di carne. Ora vi spiego come si prepara, la sua realizzazione è semplicissima.

INGREDIENTI:

• 2 peperoni rossi biologici Paniere Bio
• 50 gr di porro biologico Bioexpress
• 30 ml di passata di pomodoro
• olio extravergine d’oliva
• 2 fogli di pane Carasau
• sale qb
• 1 bicchiere d’acqua

PREPARAZIONE:

1. Lavate e pulite il porro e i peperoni , eliminando i semi.
2. Tagliate i peperoni a listarelle e il porro a rondelle.
3. In una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e le verdure, fatele rosolare per alcuni minuti.
4. Salate a piacimento e aggiungete i 30 ml di passata di pomodoro e il bicchiere d’acqua.
5. Abbassate la fiamma e coprite con un coperchio trasparente e lasciate cuocere per 20/25 minuti.
6. Nel frattempo prendete i fogli di pane Carasau e scottateli nel forno con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale per 5 minuti e poi spegnete lasciando chiuso il forno in modo da mantenerli in caldo.
7. Una volta che il liquido è evaporato lasciando un sughetto di colore rosso arancio e i peperoni sono morbidi adagiateli sopra i due fogli di pane Carasau.

The peppers of Carasau bread is a recipe nutirente and very rustic, it is made with organic red peppers of the Basket Bio and organic leeks Bioexpress lying gently on two toasted slices of Carasau bread. A perfect delicious side dish to accompany roast meats. Let me explain how it is prepared, its implementation is very simple.

INGREDIENTS:

2 organic red peppers Basket Bio
50 g of organic leek Bioexpress
30 ml of tomato sauce
extra virgin olive oil
2 sheets of bread Carasau
Salt to taste
1 glass of water
PREPARATION:

Wash and clean the leek and the peppers, removing the seeds.
Cut the peppers into strips and leek into rounds.
In a frying pan add a little olive oil extra virgin olive oil and vegetables, fry for a few minutes.
Add salt to taste and add 30 ml of tomato sauce and glass of water.
Reduce heat and cover with a transparent cover and simmer for 20-25 minutes.
Meanwhile take the Carasau bread sheets and blanch in the oven with a little olive oil extra virgin olive oil and a pinch of salt for 5 minutes and then turn off the oven, leaving closed so as to keep warm.
Once the liquid has evaporated leaving an orange-red sauce and the peppers are soft place them on the two sheets of Carasau bread.