In Cucina con Ramy

Merluzzo alla Mediterranea

incucinaconramy

Il Merluzzo alla Mediterranea,è un piatto molto colorato, senza sale, prende il sapore dagli elementi come cipolla, pomodoro e il pepe nero. E’ un piatto molto leggero, con pochissimi grassi, saziante. Possiede tutti i profumi del mare,è un piatto altamente digeribile perfetto per chi segue una dieta.

  • Preparazione: 15
  • Cottura: 20
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • Merluzzo 4 filetti
  • cipolla rossa 40 g
  • Basilico 3 foglie
  • pomodoro cuore di bue 210 g
  • Vino bianco secco 1/2 bicchieri
  • Pepe nero 1 pizzico
  • Olio extravergine d'oliva 1 filo

Preparazione

  1. Versare un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente, aggiungere il pomodoro, la cipolla e il basilico tagliati a tocchetti molto piccoli e lasciare soffriggere alcuni minuti.

  2. Versare il mezzo bicchiere di vino bianco e lasciatelo sfumare a fiamma media, senza coprire col coperchio.

  3. Aggiungere i filetti di merluzzo, lasciarli insaporire a fiamma bassa sino a cottura ultimata, coprendo con coperchio, aggiungendo un pizzico di pepe nero.

Consigli

Da mangiare accompagnato ad un vino bianco fresco, un bel Cannonau ci stà d’incanto.

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Pubblicato da incucinaconramy

Nata e cresciuta nella selvaggia e magica Sardegna, sotto il profumo del mirto selvatico e con lo sguardo sempre rivolto al mare cristallino. Amo tutto ciò che è tradizione, cucina sostenibile e non sopporto gli sprechi. Promuovo la cucina di un tempo, quella delle nostre nonne, quella che non si dimentica e che ci fa commuovere ogni volta che assaporiamo una ricetta che ci riporta alla nostra infanzia o ci porta un ricordo felice. Porto la felicità sulle vostre tavole.

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In Cucina con Ramy è un foodblog che parla di cucina sostenibile e zero sprechi alimentari, lo conduco con passione da tanti anni e spero di poter comunicare questa passione anche a voi. Le mie ricette sono tutte semplici e veloci da realizzare, per alcune ovviamente come il pane e la pizza occorrono lunghe lievitazioni. Ogni ingrediente lo potete trovare in qualsiasi supermercato e per quanto riguarda frutta e verdura acquistate sempre quelle di stagione a km 0. Le immagini e le ricette sono di mia proprietà, chiedete sempre prima di prendere o di copiare (anche perché se copiate quello che viene penalizzato sui motori di ricerca siete voi). 

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