Frittelline di carnevale alla crema di limone semplici e golose, il limone gli dona un tocco di freschezza. Perfette ad ogni ora.
Le frittelline di carnevale sono una ricetta molto semplice, ho preso la base delle fritole veneziane e l’ho modificata eliminando l’uvetta e aggiungendo la crema di limone. Una volta pronte le ho sistemate sulla pellicola beeskin.
Cos’è la pellicola beeskin?
La pellicola beeskin è a base di cera d’api, l’alternativa alla plastica 100% naturale che si può riutilizzare più volte. Contengono 100% cotone(certificato GOTS), cera d’api, resina vegetale e olio di jojoba biologico. Permettono la traspirazione ed evitano la formazione di condensa e quindi di muffe. Mantengono il cibo fresco più a lungo perché gli ingredienti bio e non processati che la compongono donano un effetto naturale antibiotico, antivirale e antimicotico. Se le trattate bene queste pellicole possono essere usate addirittura per 1 anno.
Visitate lo shop www.beeskin.com troverete pellicole di ogni misura per tutte le vostre esigenze.
Sponsorizzato da Beeskin
Ingredienti
- 250 gfarina 00
- 125 mllatte
- 35 gzucchero
- 1uovo biologico
- 1limone
- 8 glievito di birra fresco
- 1 bicchierinocrema di limone
- q.b.zucchero semolato (per la decorazione)
- q.b.olio di semi di girasole (per la frittura)
Preparazione delle frittelline di carnevale
Scaldare un pochino il latte senza farlo bollire e mettere il lievito a sciogliere dentro, mescolare.
Versare il tutto in una ciotola e aggiungere alcuni cucchiai di farina dei 250 gr e mescolare bene.
Coprire la ciotola con la pellicola Beeskin e fate riposare 20 minuti.
Passato il tempo aggiungere l’uovo, zucchero, la scorza di limone grattugiata, il bicchierino di crema di limone e la restante farina mescolando bene sino ad ottenere un composto omogeneo.
Fate lievitare coperto da un panno sino al raddoppio (dipende dal tipo di lievito a me c’è voluta una notte).
Mettere a scaldare abbondante olio in padella e oleare un cucchiaio, prendere pezzi di impasto e friggere, poi passarli subito nello zucchero e gustarli caldi
Lievitazione
Una precisazione sulla lievitazione, i tempi per far raddoppiare l’impasto dipendono dal tipo di lievito utilizzato, ad esempio quello dell’eurospin non lievita velocemente e se lo congelate è ancora più lento. Altri brand potrebbero lievitare molto più velocemente quindi tenetelo d’occhio ogni tanto. E se vedete che proprio non si solleva nemmeno dopo 5 ore allora fate come me e tenetelo in forno con la luce accesa una notte.
