Conchiglie rigate al forno, un pranzo perfetto per la domenica insieme ai propri cari. Un piatto ricco e gustoso. Avete presente quelle domeniche in famiglia? Quando il pranzo è speciale perchè si prepara qualcosa che non si mangia durante la settimana per la mancanza di tempo, perchè la dieta consente solo un giorno per toglierci gli sfizi o perchè ci si può riunire solo in quel giorno particolare?
Ecco la domenica era il giorno in cui ci riunivamo a casa di mia nonna Maria oppure a casa nostra e mamma preparava sempre un piatto speciale. Io amo molto la pasta al forno e questa volta mi è venuta voglia di usare le conchiglie rigate. Da realizzare è molto semplice, una volta preparato il ragù e la besciamella basta solo infornare.
Ingredienti per le conchiglie rigate al forno
- 200 gconchiglie rigate
- 160 mlbesciamella
- 3mozzarelle
- 100 gcarne macinata mista
- 300 mlpassata di pomodoro
- 1 pizzicosale
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 bicchierevino rosso
Preparazione
La prima cosa da fare è preparare il sugo, quindi mettete a rosolare la carne macinata con due cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Aggiungete un bicchiere di vino rosso e lasciatelo sfumare.
Dopo che il vino è sfumato versate la passata di pomodoro, un pizzico di sale e fate cuocere a fiamma dolce per 20 minuti con coperchio.
Quando il sugo è pronto spegnete e mettete a bollire abbondante acqua con due prese di sale grosso per la pasta.
Quando l’acqua bolle aggiungete la pasta e fatela cuocere per 10 minuti poi scolate.
Prendete una teglia versate una base di sugo poi posate la pasta, versate il restante sugo, le mozzarelle tagliate a fette, la besciamella e il parmigiano grattugiato e cuocete 10 minuti a 200 gradi più 5 minuti con grill veloce.
