Ciambelle alla cannella

ciambelle alla cannella

[ratings] Ciambelle alla cannella, morbide, golosissime e divertenti da realizzare. Perfette per la colazione di tutti i giorni, da mangiare vuote oppure ripiene di crema. Seguite la mia ricetta per realizzarle.

  • DifficoltàMedio
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione35 Minuti
  • Tempo di cottura6 Minuti
  • Porzioni1 vassoio
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 mlLatte scremato
  • 25 gLievito di birra fresco
  • 50 golio di semi reolì
  • 2 cucchiaiZucchero
  • q.b.Sambuca
  • q.b.Cannella in polvere
  • 1 pizzicoSale
  • 2Uova
  • 750 gFarina 00
  • q.b.Zucchero (per guarnizione assieme alla cannella in polvere)

Preparazione

  1. Prendete la planetaria e aggiungete il latte tiepido, il lievito, lo zucchero e iniziate a mescolare a velocità 2 poi dopo qualche minuto mettete la 3.

  2. Nel mentre sbattete le uova in un piatto e aggiungete alla planetaria metà della farina continuando sempre ad impastare.

  3. Sempre con la planetaria in azione aggiunge i restanti ingredienti, le uova sbattute, il reolì di semi ammordito, il pizzico di sale, un bicchierino piccolo di sambuca, la farina rimasta e un paio di cucchiaini di cannella in polvere. Impastate sino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.

  4. Sistemate l’impasto in una ciotola spennellata di olio e fate lievitare per un’ora.

  5. Spargere della farina sul piano di lavoro e stendere l’impasto col mattarello sino a raggiungere un cm circa di spessore.

  6. Con l’aiuto di un bicchiere ricavate dei cerchi e con un tappo di bottiglia praticate il foro al centro.

  7. Fate lievitare le ciambelle coperte con un panno sino al raddoppio.

  8. Friggetele a 150 gradi almeno 5 ciambelle per volta non di più. Giratele da ambo i lati per una perfetta doratura.

  9. Scolatele e passatele da ambo i lati su una ciotola con zucchero e cannella in polvere mescolati.

Note

Potrete servirli così oppure aprirli a metà per lungo e aggiungere la crema che più vi piace.

5,0 / 5
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Pubblicato da incucinaconramy

Nata e cresciuta nella selvaggia e magica Sardegna, sotto il profumo del mirto selvatico e con lo sguardo sempre rivolto al mare cristallino. Amo tutto ciò che è tradizione, cucina sostenibile e non sopporto gli sprechi. Promuovo la cucina di un tempo, quella delle nostre nonne, quella che non si dimentica e che ci fa commuovere ogni volta che assaporiamo una ricetta che ci riporta alla nostra infanzia o ci porta un ricordo felice. Porto la felicità sulle vostre tavole.

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