Chips di patate fritte con paprika sottilissime e piccanti perfette da sole o per accompagnare piatti di carne o cheeseburger.
Per la loro realizzazione vi occorre uno strumento per tagliare fini fini le patate, io utilizzo lo slicer dicer detto anche Mandolina o semplicemente grattugia multifunzione.
La cosa non semplicissima è farle friggere alla perfezione senza che restino umide, devono uscire dorate e croccanti. La frittura vi farà perdere del tempo perciò vi consiglio di prepararle quando avete un pò di tempo libero, se avete fretta evitate.
Ingredienti
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patate gialle 4
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Paprika piccante q.b.
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Rosmarino (per decorazione) 3 rametti
Preparazione
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Pelate le patate e mondatele con acqua. Prendete la Mandolina e tagliatele a rondelle finissime di spessore, asciugatele con un panno di carta assorbente per eliminare l’acqua.
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Friggetele in abbondante olio bollente, a 190 gradi almeno, e rigiratele ogni tanto, saranno pronte quando saranno dorate e croccanti. Scolatele e riponetele nella carta assorbente poi spolverate di paprika, aggiustate di sale e aggiungete dei rametti di rosmarino per decorazione.
Note
Io spesso le uso come contorno, ma anche al posto delle classiche chips del super mercato almeno queste sono più sane.
Mmm.. deliziosa ricetta!
La proveremo 😀
Happy New Year! 😀
The Lunch Girls
grazie ^_^ buon anno nuovo anche a voi ^_^
It a Reduced chip patate to the lower extremities, also brought about by diabetes, sottilissime healing, and increases the risk
I didn’t understand very well what you mean. But if you talk about frying, obviously you have to eat very little of it because it is harmful. Now I only use the air fryer, I no longer fry in oil