Castagnole semplici e veloci da realizzare, morbidissime frittelle davvero golose tipiche del Carnevale italiano.
Il Carnevale è uno dei periodi dell’anno che preferisco, mi son sempre divertita tantissimo e ho sempre partecipato alle sfilate in maschera sin da quando ero bimba. Mi vestivo in costume insieme a mamma e a papà, era davvero divertente.
Peccato che questa pandemia assurda mi abbia portato via anche questo, ma per non scordarlo lo festeggio in casa con coriandoli, musica e dolcetti. Proprio per questo ho deciso di fare le castagnole al posto delle solite zeppole. Ieri si è sparso per casa un profumino che non potete immaginare, tutte le stanze odoravano di carnevale. Mi son sentita subito tornare indietro nel tempo, quando con i miei amici saltavo, correvo e ballavo lanciando stelle filanti e schiuma in giro per il paese a ritmo della musica dei carri allegorici.
Bene se volete realizzare un dolcetto goloso e velocissimo, questo è proprio perfetto per voi. Unica cosa per lavorare l’impasto a mano ci vuole abbastanza energia.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prendete la farina e mettetela sul piano di lavoro, fate un buco al centro e aggiungete tutti gli ingredienti.
Con le mani impastate energicamente sino ad ottenere una palla morbida e unta, poi avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Una volta passati 30 minuti prendete l’impasto e ricavate porzioni di 10 gr l’una, formate delle palline per ogni porzione.
Fate riscaldare l’olio e una volta arrivato alla giusta temperatura friggete le palline per 2-3 minuti. Poi passatele sullo zucchero e servitele.
Dosi variate per porzioni
