Besciamella fatta in casa, perfetta per intolleranti al burro, leggera e cremosa adatta a qualsiasi piatto al forno, perfetta per le lasagne.
Tutti noi amiamo le lasagne vero? Questa besciamella è pensata per chi come me non digerisce il burro e non ama la noce moscata, ha un’ottima resa e un buon sapore. La si può utilizzare in qualsiasi ricetta senza problemi e si conserva massimo 3 giorni in frigorifero. E’ semplice e veloce da realizzare, e gli ingredienti utilizzati li abbiamo tutti quanti, si può fare benissimo a mano senza l’ausilio di robot da cucina costosi, adatta a tutte le famiglie quindi. Ci vuole solo un pochino di “olio di gomito” nel mescolare alla fine.
Ingredienti:
550 gr latte scremato
60 gr margarina
60 gr farina 00
Un pizzico di sale
Procedimento:
Fate sciogliere la margarina in un pentolino, nel frattempo mettete a scaldare il latte con il sale senza farlo arrivare a bollitura.
Aggiungete la farina setacciata alla margarina (a fiamma spenta), mescolate aiutandovi con una frusta per evitare i grumi e poi aggiungete il composto al latte. Mescolate per bene sino a che diventa una crema, spegnete il fornello e lasciate raffreddare.
Se vi piace potete aggiungere una punta di noce moscata.
Note: se non viene abbastanza cremosa aggiungete due cucchiaini di amido di mais.
