Baccalà in insalata, un piatto colorato e goloso

Il baccalà in insalata è un piatto molto estivo, colorato, nutriente e saporito. Un piatto ricco e gustoso, che può essere servito anche come pietanza unica perchè molto calorico. Ideale per ogni occasione, essendo un piatto bello da vedere e golosissimo. Volete prepararlo anche voi? Eccovi la ricetta.

INGREDIENTI:

• 1 kg di baccalà
• 200 gr di melanzane sott’olio
• 200 gr di peperone rosso biologico del Paniere Bio
• 100 gr di olive nere
• 100 gr di olive viola di Gaeta
• sale qb
• olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE:

1. Per prima cosa occorre squamare e spinare il baccalà, poi bisogna lessarlo in abbondante acqua salata per 20/25 minuti circa
2. Scolare il baccalà e ricavarne piccoli pezzi
3. Prendete una ovalina abbastanza grande e aggiungete baccalà, melanzane sott’olio, peperoni rossi biologici a crudo tragliati a listarelle, olive viola di gaeta, olive nere.
4. Aggiungete un pizzico di sale, condite con olio d’oliva e mischiate aiutandovi con due cucchiai.

ENGLISH RECIPE:

The salt cod salad is a very summery dish, colorful, nutritious and tasty. A rich and tasty dish that can be served as a single dish because it is very caloric. Ideal for every occasion, being a beautiful dish to see and luscious. You also want to prepare you? Here’s the recipe.
INGREDIENTS:

1 kg of salt cod
200 grams of eggplant in olive oil
200 grams of organic red pepper of the Paniere Bio
100 grams of black olives
100 grams of purple Gaeta olives
Salt to taste
extra virgin olive oil
PREPARATION:

First you need to flake and bone the cod, then you have to boil it in salted water for 20-25 minutes
Drain the cod and cut small pieces
Take a Ovalina big enough and add cod, eggplant in olive oil, organic raw tragliati red peppers into strips, purple Gaeta olives, black olives.
Add a pinch of salt, seasoned with olive oil and mix with the aid of two spoons.