Dieci ricette a base di pesce che devi assolutamente provare. Dai muggini al pagello fragolino leggere e gustose.
Il pesce è un secondo molto nutriente povero di grassi e ricco di sali minerali. Acquistate sempre quello con bollino blu da pesca sostenibile se non potete pescarlo di persona. facendo così non solo aiutate l’ambiente ma avrete anche un ingrediente di prima scelta privo di inquinanti e pescato in maniera etica.
In questa Top List trovate tante ricette semplici da realizzare, saporite e perfette per questa calda estate.
Le ricette a base di pesce assolutamente da provare
Muggini grigliati con salsa di pomodoro e basilico piccante
Muggini grigliati con salsa di pomodoro e basilico piccante, gustosi e leggeri, la cena perfetta da gustare con la dolce metà.I muggini grigliati sono una delle mie ricette di pesce preferite, amo questo pesce perchè è molto saporito e si accompagna bene con le salsette piccanti.Questa è una ricetta ideata da mio padre, la preparava […]
Muggini alla brace con sughetto piccante di pomodoro
Muggini alla brace con sughetto piccante di pomodoro, un piatto nutriente e leggero perfetto per chi segue una dieta alimentare ipocalorica.I muggini sono dei pesci dal corpo fusiforme che vive in grandi branchi, la misura media è di 30 cm anche se a volte può superare i 60. E’ un pesce semigrasso dalla carne digeribile […]
Orata cotta in padella a pietra con vino bianco, rosmarino e pomodorini
Orata cotta in padella a pietra con vino bianco, rosmarino e pomodorini. Un piatto estivo, nutriente e dal sapore delicato e armonioso.L’estate è la stagione del pesce fresco, appena pescato e io ho una predilezione per l’orata. E’ un pesce dall’animo nobile, sin da piccola mi divertivo a pescarla assieme a mio padre, tira decisamente […]
riso venere con orata alla mediterranea
riso venere con orata alla mediterranea, un piatto estivo e saporito, molto nutriente e bello da vedere. Un connubio di sapori che adorerete. Il riso venere mi fa sempre pensare all’estate, è un perfetto connubio con pesce e crostacei e ben si gusta sorseggiando un bicchiere di fresco vino bianco in compagnia. L’accostamento con l’orata […]
Linguine all’orata
Linguine all’orata, un piatto leggero e nutriente perfetto per la stagione estiva. Una ricetta perfetta per grandi e piccini.una ricetta super profumata e golosa, con una passata di pomodoro artigianale realizzata dal pastificio Favellato così come le linguine, sono ottimi prodotti. L’orata è stata pescata personalmente da mio padre, quindi freschissima. Quali sono i benefici […]
Tris di pesce profumato alle spezie
Tris di pesce profumato alle spezie, sugarelli, tanute e vacchette serranidee cotte con pomodori secchi sott’olio, pepe di Sichuan e zenzero.Papà tempo fà mi ha portato del pesce fresco pescato da lui, un profumino delizioso ed ho pensato di realizzare un piatto diverso dal solito perchè questo tipo di pesce solitamente lo faccio fritto con […]
Fettuccine allo sgombro
Fettuccine allo sgombro, un piatto sano e nutriente ricco di omega 3 e omega 6 perfetto sia per i piccoli che per i grandi.Lo sgombro è un pesce azzurro molto sottovalutato, rispetto al tonno è più economico e ha tantissimi aspetti positivi. Ricco di proteine facilmente digeribili ha un apporto calorico molto basso. E’ un […]
Insalata di totano super estiva, nutriente, fresca e colorata
Insalata di totano super estiva, nutriente, fresca e colorata. Un piatto perfetto per chi segue una dieta bilanciata, se consumato come unico pasto. Per realizzare questa ricetta occorre almeno un’ora di tempo, se avete fretta preparatela la sera prima. D’estate di questi tempi fa molto caldo, io non riesco proprio a consumare pasta o altri […]
Sgombro al forno con patate e cipolle
Sgombro al forno con patate e cipolle, un piatto leggero e nutriente dal sapore molto delicato perfetto per ogni occasione.Lo sgombro al forno è un piatto perfetto anche per chi segue una dieta, nell’alimentazione bilanciata e sostenibile il pesce azzurro non deve mai mancare perchè è fonte importante di antiossidanti. Infatti lo sgombro è ricco […]
Sgombro alla Francescana rivisitato con cipolle rosse di Tropea
Sgombro alla Francescana rivisitato con cipolle rosse di Tropea, la ricetta originale prevede aglio e prezzemolo, io l’ho addolcita un pochino. E’ una ricetta povera della tradizione molto antica. Prevedeva l’aggiunta di aglio e prezzemolo ma, siccome non digerisco molto l’aglio ho deciso di sostituire questi due ingredienti. L’ingrediente che ho utilizzato sono le cipolle […]