Conchiglioni ripieni alla mozzarella, ragù e besciamella cotti al forno

Conchiglioni ripieni alla mozzarella, ragù e besciamella cotti al forno. Questo piatto è perfetto per un pranzo domenicale in famiglia. Era da tanto che cercavo questo tipo di pasta, giravo per i discount e i supermarket ma niente. Poi un giorno mi si è palesata davanti agli occhi al MD, non immaginate la mia gioia improvvisa. Si può fare ripiena in tante maniere sia con la verdura che con la carne ed è buonissima. Prima di preparare tutto bisogna cuocere la pasta, facendo attenzione a non romperla, consiglio una pentola molto capiente.

  • Preparazione: 20+17 di cottura Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Conchiglioni 200 g
  • carne macinata bovino 200 g
  • Mozzarella 200 g
  • Passata di pomodoro 300 ml
  • tritate di basilico 2 foglie
  • besciamella 500 ml
  • Olio extravergine d'oliva 1 filo
  • sale e pepe q.b.
  • carota 1
  • gambo di sedano 1
  • cipolla piccola 1/2
  • Vino rosso 1 bicchiere

Preparazione

  1. Come primo step mettete a bollire l’acqua per la pasta almeno un’ora prima, quando è pronta buttateci i conchiglioni e fate cuocere per 17 minuti circa.

  2. Intanto preparate il ragù, prendete una padella antiaderente, un filo d’olio extravergine d’oliva e tritate finemente la carota, il sedano e la cipolla. Fate soffriggere qualche minuto poi aggiungete la carne macinata.

  3. quando la carne sarà bella colorata versate un bicchiere di vino rosso e fatelo sfumare, dopo 2 minuti abbassate la fiamma e versate la passata di pomodoro. Salate, pepate e fate cuocere per circa 20 minuti sempre a fuoco lento.

  4. Quando il ragù sarà pronto prendete una taglia, posateci la carta forno, prendete i conchiglioni uno ad uno e riempiteli con mozzarella a dadini, ragù e besciamella. Infornateli in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

Note

Per una migliore resa consiglio di spolverare il tutto con parmigiano grattugiato, abbondate tranquillamente e poi infornate.

4,8 / 5
Grazie per aver votato!
 

Pubblicato da incucinaconramy

Nata e cresciuta nella selvaggia e magica Sardegna, sotto il profumo del mirto selvatico e con lo sguardo sempre rivolto al mare cristallino. Amo tutto ciò che è tradizione, cucina sostenibile e non sopporto gli sprechi. Promuovo la cucina di un tempo, quella delle nostre nonne, quella che non si dimentica e che ci fa commuovere ogni volta che assaporiamo una ricetta che ci riporta alla nostra infanzia o ci porta un ricordo felice. Porto la felicità sulle vostre tavole.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

error: I caught you!! Content is protected !! Ti ho beccato furbetto!! Il Contenuto è Protetto!!