[ratings] Ciambelline alla vaniglia e limoncello senza lievitazione, facili veloci e molto golose, perfette per colazione e merenda. Vi è mai capitato di avere voglia di una ciambella all’ultimo momento e non avere tempo per la lievitazione? Allora questa ricetta è quello che fa per voi! Al posto del classico lievito di birra ho utilizzato quello per dolci istantaneo quindi non necessita di lunghe attese. L’idea me l’ha data la foodblogger “Le stagioni in Tavola” con le sue ciambelline fritte senza lievitazione Ho seguito la sua ricetta apportando delle modifiche 🙂
- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione25 Minuti
- Tempo di cottura5 Minuti
- Porzioni4 persone
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 500 gFarina 00
- 1Lievito in polvere per dolci
- 60 gReolì ai semi di girasole
- 15 gBicarbonato
- 1uovo
- 120 mlLatte
- 150 gZucchero
- 1Essenza di vaniglia
- 3 cucchiainiLimoncello
- q.b.Olio di semi di girasole (per friggere)
Preparazione
Per realizzare l’impasto prendete una ciotola e versate la farina facendo un foro al centro in cui aggiungerete l’uovo, il lievito per dolci e piano piano tutti gli ingredienti per finire con la vaniglia e il limoncello.
Impastare sino ad ottenere un composto morbido e omogeneo, tagliarlo in più parti e spianarlo con il mattarello, mi raccomando mantenete sempre un pochino di farina in più per spianatoia e impasto.
Una volta appianato l’impasto ricavate delle ciambelline con l’aiuto di un bicchiere rovesciato e un tappo di bottiglia. Le palline che ricavate dai buchi di ciambella io le ho fritte e passate nello zucchero, immerse nel cioccolato caldo o nella crema pasticcera sono la fine del mondo.
Friggete in abbondante olio bollente in ambo i lati per circa 5-6 minuti, fino a perfetta doratura.
Note
Il bicarbonato serve per renderle più soffici, sono ottime aperte a metà con ripieno di nutella o marmellata, si mantengono un giorno riscaldate in microonde.