Cavolfiore soffocato

Il cavolfiore soffocato è una ricetta di mia madre, molto gustosa, delicata e altamente digeribile, perfetta per chi è a dieta perchè contiene pochissimi grassi.

Realizzata con pochi ingredienti, dal costo basso è perfetta per tutte le tasche, emana un delizioso profumo mix di vino rosso e cavolfiore, perfetto sia come contorno che come piatto unico.

  • Preparazione: 10
  • Cottura: 20
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • Cavolfiore 400 g
  • cipolla rossa 60 g
  • vino rosso corposo 1 bicchiere
  • Sale 1 pizzico
  • Olio extravergine d'oliva 1 filo
  • Acqua 200 ml

Preparazione

  1. Lavare bene e tagliare il cavolfiore in parti piccole eliminando le foglie e tagliate la cipolla rossa a rondelline fini.

  2. In una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere le verdure a fiamma media.

  3. Aggiungete un bicchiere di vino rosso e lasciate sfumare per bene.

  4. Quando il vino sarà sfumato salate a piacimento e  aggiungete 200 ml di acqua, mettete il coperchio e fate andare a fiamma bassa per 15 minuti.

Note

Per renderlo ancora più gustoso potete aggiungere delle olive verdi a 5 minuti dal termine della cottura.

5,0 / 5
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Pubblicato da incucinaconramy

Nata e cresciuta nella selvaggia e magica Sardegna, sotto il profumo del mirto selvatico e con lo sguardo sempre rivolto al mare cristallino. Amo tutto ciò che è tradizione, cucina sostenibile e non sopporto gli sprechi. Promuovo la cucina di un tempo, quella delle nostre nonne, quella che non si dimentica e che ci fa commuovere ogni volta che assaporiamo una ricetta che ci riporta alla nostra infanzia o ci porta un ricordo felice. Porto la felicità sulle vostre tavole.

2 Risposte a “Cavolfiore soffocato”

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