Bucatini orto e porto, un piatto molto nutriente e sano che unisce ingredienti di terra con ingredienti di mare.
Oggi vi presento una ricetta svuota-frigo, ricca di vitamine e sali minerali, perfetta per questa stagione. Colorata e gustosa, mi è venuta in mente all’improvviso, mentre pensavo ad un piatto di pasta colorato e particolare.
Finalmente sono riuscita a finire quella confezione da 1 kg di moscardini che avevo acquistato a febbraio. Mi sono durati tantissimo.
Avevo un pochino di rimanenze di tutto, pochi moscardini, qualche fagiolino, due pomodorini in frigorifero, qualche chiodino in freezer. Il sapore di tutti questi ingredienti, esaltato poi da un bicchierino di vino bianco, è molto armonioso.
- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni2 persone
- Metodo di cotturaFuoco lento
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 250 gbucatini
- 6moscardini
- 200 gfagiolini
- 2pomodorini datterini
- 1 bicchierevino bianco
- q.b.funghi chiodini
- 1 filoolio extravergine d’oliva
Preparazione
Prendete una padella anti-aderente e versateci un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungete i moscardini e fateli rosolare qualche minuto.
Versate un bicchiere di vino bianco e lasciatelo sfumare.
Aggiungete il restante degli ingredienti: i fagiolini, i chiodini, i pomodorini, salate e lasciate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti con coperchio.
Ogni tanto mescolate e se notate che si asciuga troppo aggiungete una tazzina da caffè di acqua.
Nel frattempo mettete a bollire abbondante acqua con due cucchiai di sale grosso, quando inizia a bollire buttateci la pasta e lasciate cuocere per circa 10 minuti. (siccome la cottura varia da marchio a marchio assaggiatela prima di scolarla)
Quando la pasta sarà cotta scolatela e versatela nella padella con il condimento. Fate mantecare a fiamma bassa per 3 minuti mescolando per bene sino a che la pasta prende sapore poi servite.
Thanks for sharing this easy to cook recipe!
It is easy to cook and yummy!