Bruschette di melanzane

Bruschette di melanzane

incucinaconramy

Tutti noi conosciamo le Bruschette vero? Pane cotto in forno a legna o sul barbecue e poi sopra ci si aggiungono i pomodorini freschi , olio , sale e un pochino di basilico. E se ne facessi una versione veggy più leggera?

Ecco come mi è venuta l’idea di utilizzare le melanzane al posto del pane. Per realizzarle ci vuole veramente pochissimo tempo e sono un piatto perfetto per questa calda estate, leggero e fresco.

Preparazione: 10 Minuti
Cottura: 15-20 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4 persone
Costo: Economico

Ingredienti

melanzane 4
pomodori 4
Basilico 8 foglie
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.

Preparazione

Tagliate a rondelle le melanzane e grigliatele per 15-20 minuti.
Nel frattempo tagliate a cubetti i pomodori e tritate il basilico.
Una volta che le melanzane sono pronte aggiungete un pizzico di sale, i pomodori con basilico e un filo d’olio extravergine d’oliva

Note

Al posto del basilico potete aggiungere l’origano , escono molto buone.

5,0 / 5

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Pubblicato da incucinaconramy

Nata e cresciuta nella selvaggia e magica Sardegna, sotto il profumo del mirto selvatico e con lo sguardo sempre rivolto al mare cristallino. Amo tutto ciò che è tradizione, cucina sostenibile e non sopporto gli sprechi. Promuovo la cucina di un tempo, quella delle nostre nonne, quella che non si dimentica e che ci fa commuovere ogni volta che assaporiamo una ricetta che ci riporta alla nostra infanzia o ci porta un ricordo felice. Porto la felicità sulle vostre tavole. Mostra altri articoli