Privacy Policy Bigoli in crema di salame con composta di pere, cipolle e aceto balsamico

Bigoli in crema di salame con composta di pere, cipolle e aceto balsamico del Trentino

Bigoli in crema di salame con composta di pere, cipolle e aceto balsamico del Trentino. Una ricetta gustosa e veloce da realizzare.
I bigoli sono una tipica pasta del Veneto e della parte orientale della Lombardia realizzata con farina, uova, burro, latte e sale. Questi che vi presento sono stati realizzati da Sapori di Valeggio, hanno una cottura di 8/10 minuti e sono ottimi sia con sughi che con le creme.

Io ho voluto sperimentare un condimento molto particolare con il salame spalmabile e la composta di pere, cipolla e aceto balsamico del Trentino. Una ricetta molto veloce che impiega si e no 20 minuti tra preparazione e cottura della pasta.

Sponsorizzato da Sapori di Valeggio

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i bigoli

  • 250 gbigoli
  • 200 gsalame spalmabile
  • 100 mlacqua di cottura
  • 4 cucchiaicomposta di pere, cipolle e aceto balsamico del Trentino (Vattaro Fruit)
  • q.b.foglie di salvia
  • 1 bicchierevino Cannonau rosso
  • q.b.pepe nero

Preparazione

  1. Come prima cosa realizzate la crema di salame spalmabile, tagliate 200 gr di salame spalmabile e fatelo sciogliere in padella sfumando con un bicchiere di cannonau rosso.

  2. Fate sciogliere bene a fiamma medio bassa con coperchio sino a che diventa cremoso poi aggiungete 4 cucchiai di composta alle pere, cipolla e aceto balsamico del trentino, mescolate per bene con un mestolo e spegnete.

  3. Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua e due prese di sale grosso (o due cucchiai rasi se avete le mani grandi).

  4. Appena l’acqua bolle versateci i bigoli e lasciate cuocere per 8 minuti se li amate al dente altrimenti per 10 minuti se li volete un poco più morbidi.

  5. Prima di scolarli prelevate un mestolo di acqua di cottura e mettetelo da parte.

  6. Versate i bigoli nella padella del condimento, accendete il fuoco a fiamma media e versate piano piano l’acqua di cottura. Mescolate per circa 3 minuti e vedrete che diventa cremoso.

  7. Impiattate decorando con alcune foglie di salvia fresche e una spolverata di pepe nero.

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Pubblicato da incucinaconramy

Copywriter, blogger lifestyle e food, adoro cucinare, scrivere, disegnare, amo fare giardinaggio, giocare ai videogames. Sono una persona sensibile, timida e riservata.

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