Croissant morbidissimi con il preparato di Alpi Briovo Burro, facilissimi da preparare seguendo le istruzioni nella confezione. Buongiorno carissimi, oggi vi presento i croissant fatti con Briovo Burro, il preparato per dolci di Alpi srl. Alpi srl è un’azienda con alle spalle 40 anni di attività, produce e commercia preparati da forno e pasticceria. Con la semplice aggiunta di acqua e lievito si possono realizzare pizze, panini o dolci come dal forno. Le istruzioni sulle confezioni sono chiare e semplici, sia gli ingredienti che il procedimento. I croissant realizzati con questo preparato sono morbidi e golosi. Dentro, una volta pronti, potrete farcirli come più vi piace. Il costo del prodotto nel loro e-commerce è per 20 kg di preparato, circa 2 euro a kg, non è male. Con 20 kg puoi fare tantissimi croissant, il prodotto ha una durata di 9 mesi. E anche sopra potrete decorarli come più vi aggrada. Ma bando alle ciance vediamo la ricetta.
Ingredienti
- 1 kgbriovo al burro
- 380 mlAcqua
- 50 glievito
Preparazione
Impastate per 15 minuti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Fate una palla e lasciatela riposare 5 minuti.
Stendete la pasta e piegatela in tre per due volte consecutive. Lasciate riposare per 15 minuti.
Tirare la pasta sino ad ottenere uno spessore di 1 cm circa. Ricavare dei triangoli e arrotolarli verso l’esterno a partire dalla base.
Ungere la teglia e posarvi sopra i croissant, lasciate lievitare per 70 minuti coperti da un panno.
Spennellate con uovo intero sbattuto e decorate a piacere. Infornate in forno pre-riscaldato a 180/200 gradi per circa 16 minuti. Devono diventare belli dorati.
Note
Potete farcirgli a piacere, io li mangio con la Nutella che sono la fine del mondo, ma va bene anche la marmellata o il miele.
Sublime delizia, congratulazioni, un caro saluto.
ti ringrazio Gianni ^_^