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Zuccotto salato a forma di cupola

Durante le feste natalizie si ha voglia di preparare qualcosa di buono e sfizioso e questo zuccotto salato a forma di cupola soddisferà sia voi che i vostri ospiti.

Riprende un pò i sapori del panettone gastronomico con la differenza che si prepara abbastanza velocemente visto che si utilizza il pane per tramezzini.

Io ho scelto delle preparazioni che ricordano il natale ma voi potete scegliere di aggiungere ciò che più vi piace nei vari strati.

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8/10 persone

Ingredienti

  • 6 fette Pane per tramezzini
  • Insalata russa
  • Salmone affumicato
  • Insalata verde o rucola
  • Tonno sott'olio
  • Pomodorini rossi
  • Uova sode
  • Fettine di salame
  • 100 g Prosciutto cotto a dadini

Preparazione

  1. Io ho preparato l’insalata russa ma volendo si può comprare quella che è in vendita in vaschette.

    Volendola preparare si tagliano a cubetti patate, carote e piselli e si lessano in acqua salata. Si fanno raffreddare e ad essi si aggiunge della maionese, olive verdi a pezzetti e uova sode.

  2. Far cuocere 3 uova per averle sode, cioè si mettono le uova in acqua fredda e dal bollore si contano 10 minuti.

    Raffreddare sotto l’acqua corrente fredda, sgusciare le uova e tagliarle a fettine rotonde.

  3. Foderare con pellicola alimentare una ciotola di 20 cm di diametro facendo si che la pellicola fuoriesca dal bordo, ci servirà per chiudere la base del tortino.

    Foderarla di fettine di pane per tramezzini chiudendo ogni piccolo buchetto.

    Iniziare con gli strati di farcitura.

    Ovviamente  ogni strato di farcitura va coperto sempre con le fettina di pane per tramezzini.

    1° strato – insalata russa + dadini di prosciutto cotto

    2° strato – fettine spezzettate di salmone affumicato con foglia di insalata verde o se piace di rucola

    3° strato – tonno sbriciolato con pezzettini di pomodoro rosso

    4° strato – fettine di uova sode con fette di salame spezzettato

    Chiudere la base con il pane per tramezzini ed uno strato di pellicola alimentare.

    Potendo, mettete sopra alla cupola un piatto con un peso cosi si compatterà meglio il tutto.

    Tenere in frigo per almeno 12 ore.

    Dopo il tempo di riposo in frigo adagiare la cupola su un piatto di portata provvedendo a togliere piano la pellicola.

  4. Coprire la cupola con della maionese  e decorarla con roselline di salmone, olive verdi e nere, pomodorini e ciuffetti di prezzemolo.

Note

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