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Uova fritte nel pane

Cercavo un secondo rapido dove comprendesse anche un contorno ed ho trovato queste uova molto simpatiche e rapide da preparare..praticamente c’è sia il secondo, il contorno e viene accompagnato anche da pane..carina vero??
INGREDIENTI:
pane da sandwick ( nel mio caso è integrale)
3 uova
pomodorini
prezzemolo
burro
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
da ogni fetta di pane ritagliare dei cerchi con l’aiuto di un coppapasta..far sciogliere in un tegame largo del burro ed in questo far rosolare le fette di pane…versare in ogni cerchio un uovo, salare e pepare a proprio piacimento….aggiungere dei pomodorini e far insaporire anche questi nel burro ma senza cuocerli troppo….una bella spruttata di prezzemolo e…voilà….il secondo è pronto….
BUON APPETITO!!!!
p.s.
con i dischi che se ne ricavano con il coppapasta si possono tostare e spalmare con qualche cremina tipo formaggio philadelphia o al salmone…ciao ciao a tutte…!!!

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