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Torta Pane Cacao e Nocciole tostate

Torta Pane Cacao e Nocciole tostate

torta
Torta pane cacao e nocciole tostate

Questa torta di pane cacao e nocciole tostate mi ha riportato alla mia infanzia quando mia nonna mi preparava la merenda pomeridiana fatta di pane e cioccolato o per meglio dire la famosa crema nocciola di cui tutti noi non riusciamo a farne a meno (non dico il nome ma sono sicura che avrete compreso a cosa mi stia riferendo).

E’ una torta di facilissima esecuzione che tutti possono preparare e  dalla bontà garantita.

Questa torta la possono mangiare anche i vegani perchè non ci sono ne uova ne burro o olio.

Torta Pane Cacao e Nocciole tostate

INGREDIENTI:

250 g pane di segale (ma si può usare il normalissimo pane bianco)

650 g latte di riso

150 g zucchero di canna

130 g farina di mandorle

40 g cacao

1 bacca di vainiglia

10 g rhum

aroma arancia

80 g gocce di cioccolato

1/2  bustina lievito vanigliato

ZUCCHERO DA SPOLVERO:

50 g zucchero a velo

10 g zenzero in polvere

10 g cannella

1 bacca di vainiglia

NOCCIOLE TOSTATE:

200 g granella di nocciole

150 g zucchero di canna

PREPARAZIONE:

Mettiamo a mollo il pane spezzettato con lo zucchero di canna e il latte per 4/5 ore.

Trascorso il tempo in modo da far ammorbidire il pane aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare. Foderare uno stampo con carta forno e versare l’impasto e far cuocere a 160° per 40/50 minuti. La torta crescerà ma non tantissimo.

Prepariamo lo zucchero aromatizzato per spolverare la torta. Aggiungere allo zucchero a velo la cannella, i semini della bacca di vainiglia e lo zenzero. tenere da parte.

Far riscaldare una padella e successivamente versare la granella di nocciole mescolando spesso, questo servirà a tostarle ma non in modo aggressivo ma dolcemente. Pian piano aggiungere lo zucchero di canna (non tutto insieme altrimenti si caramellizza subito) continuando a mescolare, quando abbiamo finito tutto lo zucchero rivestire di carta forno una teglia bassa e versare la granella tostata allargandola e aiutandovi con un cucchiaio, questa ci servirà per la guarnizione finale.

Togliere la torta di pane e cacao dalla teglia di cottura e farla raffreddare, successivamente capovolgerla su un vassoio di presentazione, spennellare un leggerissimo strato di marmellata sulla superficie e cospargere di granella tostata. Spolverare con lo zucchero aromatizzato.

2 Risposte a “Torta Pane Cacao e Nocciole tostate”

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