La torta di zucca arancia e cioccolato senza glutine viene considerata una torta di “casa” e si prepara facilmente ed abbastanza velocemente.
Si gusta volentieri sia a colazione che a merenda e soddisfa tutti i palati.
Ingredienti
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130 g Zucca
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200 g farina senza glutine
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3 Uova (Medie)
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50 g olio di arachide
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40 g succo di arancia
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q.b. Zeste di arancia
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120 g zucchero semolato
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12 g Lievito in polvere per dolci
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60 g Mandorle tritate
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20 g Cacao amaro in polvere
Preparazione
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Cominciamo con il grattugiare la zucca oppure frullarla insieme all’olio e al succo di arancia.
Tenere da parte.
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In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una montata cremosa.
Aggiungere la zucca ridotta a crema ed amalgamare
Unire il lievito alla farina senza glutine ed aggiungere il tutto alle uova insieme alle mandorle tritate, le zeste di arancia, il sale e mescolare pian piano senza far smontare il tutto.
Versare l’impasto in uno stampo da ciambella tenendone da parte 2 cucchiai a ui aggingeremo il cacao setacciato.
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Versare la parte di cioccolato sulla parte bianca senza stendere l’impasto sulla parte bianca ed aiutandosi con uno stuzzicandente mescolare il tutto leggermente.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° x 30/35 minuti.
Dopo cotta, spolverare la torta di zucchero a velo.
Note
Io ho utilizzato farina senza glutine ma si può usare della normale farina 00, il risultato sarà eccellente lo stesso.