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Torta di zucca arancia e cioccolato senza glutine

La torta di zucca arancia e cioccolato senza glutine viene considerata una torta di “casa” e si prepara facilmente ed abbastanza velocemente.

Si gusta volentieri sia a colazione che a merenda e soddisfa tutti i palati.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30/35 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 130 g Zucca
  • 200 g farina senza glutine
  • 3 Uova (Medie)
  • 50 g olio di arachide
  • 40 g succo di arancia
  • q.b. Zeste di arancia
  • 120 g zucchero semolato
  • 12 g Lievito in polvere per dolci
  • 60 g Mandorle tritate
  • 20 g Cacao amaro in polvere

Preparazione

  1. Cominciamo con il grattugiare la zucca oppure frullarla insieme all’olio e al succo di arancia.

    Tenere da parte.

  2. In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una montata cremosa.

    Aggiungere la zucca ridotta a crema ed amalgamare

    Unire il lievito alla farina senza glutine ed aggiungere il tutto alle uova insieme alle mandorle tritate, le zeste di arancia, il sale e mescolare pian piano senza far smontare il tutto.

    Versare l’impasto in uno stampo da ciambella tenendone da parte 2 cucchiai  a ui aggingeremo il cacao setacciato.

     

  3. Versare la parte di cioccolato sulla parte bianca senza stendere l’impasto sulla parte bianca ed aiutandosi con uno stuzzicandente mescolare il tutto leggermente.

    Cuocere in forno preriscaldato a 170° x 30/35 minuti.

    Dopo cotta, spolverare la torta di zucchero a velo.

Note

Io ho utilizzato farina senza glutine ma si può usare della normale farina 00, il risultato sarà eccellente lo stesso.

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