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Saccottini funghi porcini pancetta e panna

Saccottini funghi porcini pancetta e panna
Saccottini funghi porcini pancetta e panna

Questi Saccottini funghi porcini pancetta e panna è un primo piatto che quando lo mangi ti avvolge con i suoi sapori, funghi porcini, della buona pancetta, la cremosità della panna acida mista a formaggio parmigiano…goduria puraaaaa!!!

INGREDIENTI:

500 g  saccottini al tartufo

400 g funghi porcini

100 g pancetta tesa

125 g panna acida

100 g parmigiano

spicchio d’aglio

olio EVO

50 g burro bavarese

PREPARAZIONE:

Versare in un tegame olio e burro e far soffriggere leggermente lo spicchio d’aglio senza farlo colorire troppo, aggiungere la pancetta a pezzetti e i funghi, far rosolare pian piano e aggiungere del prezzemolo e la panna acida. Far insaporire il tutto per pochi minuti, spegnere e coprire in modo da non far asciugare il sugo. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla abbastanza al dente perché va aggiunta al sugo per insaporire il tutto, nel caso aggiungere un po’ d’acqua di cottura della pasta. Cospargere la superficie di abbondante parmigiano e servire caldo!!

Buonappetito!!

 

 

Una risposta a “Saccottini funghi porcini pancetta e panna”

  1. No…questi piatti sono troooppo buoni…
    In estate cucino poco e niente, vado soprattutto ad insalate, ma conservare questa ricetta per me è un obbligo.
    Grazie!!

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