La torta di pancarre’ senza glutine si puo considerare uno svuota frigo e si gusta sia come aperitivo che come piatto unico.
Io ho preparato questa torta nel modo classico utilizzando del formaggio, prosciutto cotto, uova e parmigiano.
E’ buonissima, gustosa e si puo realizzare anche con un classico pane per tramezzini o pancarrè.
Provate a prepararla, è veloce e sarà buonissima.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Se avete il pan carrè tagliate la crosta scura e tenete da parte, altrimenti usate il pane per tramezzini cosi come lo trovate.
In un contenitore unite il latte con le uova ed un pizzico di sale. Volendo potrete aggiungere pepe nero. Mescolate e versate in un contenitore largo a basso in cui inzupperemo il pane per tramezzini.
Prendiamo una pirofila da forno ovale o rettangolare, facciamo un giro d’olio e cominciamo a formare il primo strato.
Bagniamo ogni fetta di pane per tramezzini nella miscela di latte, uova e sale e ricopriamo la base della teglia.
Stendiamo sul primo strato di pane il prosciutto cotto, la provola fresca tagliata a fettine sottili e spolverizziamo un pò di parmigiano. Continuiamo a comporre la torta alternando i vari strati. Finiamo l’ultimo strato sempre bagnando il pane nel composto di latte ed uova, spolverizziamo di parmigiano e pangrattato senza glutine.
Fate un leggero filo di olio.
Inforniamo in forno preriscaldato a 200° per circa 15/20 minuti statico oppure a 180° ventilato sempre per lo stesso tempo.
Fate intiepidire e poi gustatevi la vostra buonissima torta salata.
Dosi variate per porzioni