Mancano pochi giorni a Carnevale e noi ci accingiamo a prearare questi dolcini buonissimi le chiacchiere di Carnevale mille bolle.
Il segreto delle bolle è di stendere l’impasto poco per volta, ritagliare le chiacchiere sottili da essere quasi trasparenti e friggere subito senza farle asciugare sulla tavola.
Ingredienti
Strumenti
Impastatrice, Bimby, friggitrice, carta assorbente, rotella zigrinata per tagliare la sfoglia
Passaggi
Io ho usato il bimby per impastare ma si può tranquillamente fare a mano o in impastatrice.
Dopo aver lavorato tutti gli ingredienti insieme si ottiene un panetto consistente che avvolgeremo in pellicola alimentare e facciamo riposare per 20 minuti.
Se si è in possesso di una sfogliatrice o di una nonna papera si staccano pezzetti di impasto (non tutto insieme) e si comincia a stendere da zero fino a che la sfoglia non diventa sottile e trasparente. Io ho tirato la sfoglia con la nonna papera a 7.
Con una rotella a zig zag ma anche liscia se nn si ha a disposizione si tagliano delle strisce secondo il proprio gusto ma lunghe piu o meno 10 cm e si pratica un taglietto centrale.
Intanto che stendiamo man mano l’impasto mettimo l’olio a riscaldare ad una temperatura sui 175°. A questo punto mettiamo una chiacchiera per volta nell’olio ed appena vediamo che si sviluppano delle bolle in superficie girare la chiacchiera dall’altro lato. Anche qui si formeranno delle bolle. Fate cuocere per pochi minuti fino a che le vediamo dorate. Togliamo la chiacchiera dall’olio e l’adagiamo su carta assorbente.
Finito di friggere tutte le chiacchiere fate uno spolvero di zucchero a velo sulla superficie di queste delicatissime e friabili chiacchiere…..e….
BUON CARNEVALE A TUTTI !!!!!
A chi piace decorare le chiacchiere con del cioccolato fatelo sciogliere in microonde e con l’aiuto di una forcheta versatelo sulle chiacchiere formando tante striscioline.
Dosi variate per porzioni