Il pollo tandoori ricetta indiana è una delle ricetta della cucina indiana che è molto apprezzata. La particolarità di questa ricetta è l’utilizzo del pollo aromatizzato a varie spezie che conferiscono un sapore molto particolare che non può non piacere. Si usa in genere associare a questa preparazione del riso basmato cioè del riso cotto in modo particolare, ma io l’ho preparato in modo abbastanza semplice nel microonde. Seguitemi e vi renderete conto che non è difficile preparare questa ricetta indiana.
Ingredienti
- 500 gPetto di pollo
- 125 gYogurt bianco naturale (Non dolce)
- 1 cucchiainoCurcuma in polvere
- 1 cucchiainoZenzero in polvere
- 1 cucchiainoEstratto di pomodoro
- 2 cucchiaiolio EVO
- 1Cipolla media
- 200 gRiso basmato
- 2 cucchiainiGaram Masala
Preparazione
Cuociamo il riso nel microonde. Versiamo il riso nel cuociriso ed aggiungiamo il doppio dell’acqua, quindi 400 ml di acqua.
Chiudere il cuociriso con il coperchio e far cuocere nel micro per 11 minuti a 750 w. A fine cottura aggiungere un pò di olio per non farlo attaccare e sgranarlo con i rebbi di una forchetta. Tenerlo al caldo durante la cottura del pollo.In una padella versiamo l’olio e facciamo soffriggere leggermente la cipolla senz farla bruciare, Mescoliamo spesso ed aggiungiamo un pò d’acqua per renderla morbida.
Aggiungiamo a questo punto lo yogurt, la curcuma, lo zenzero in polvere, il cucchiaino di estratto di pomodoro, il garam masala e mescolare bene il tutto.
Tagliamo a listerelle il petto di pollo ed aggiungiamolo nella padella e mescoliamo bene nella salsa preparata.Far cuocere lentamente mescolando spesso e coprendo la padella con un coperchio. A fine cottura la salsa si deve addensare e la cottura lenta renderà il petto di pollo morbido.
Servire il pollo tandoori masala accompagnato dal riso basmato preparato in precedenza,
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Vi lascio qualche altra ricetta con l’utilizzo del pollo. Cous cous di pollo e verdure
Note
Se non volete preparare il riso basmato potrete servire il pollo tandoori con delle fette di pane tostato o fritto.
Il pollo tandoori ricetta indiana si può preparare utilizzando anche altri parti del pollo come i fuselli.