Le pizzette al philadelphia velocissime si preparano con solo 3 ingredienti e non necessitano di lievitazione.
Si impastano questi tre ingredienti nel bimby, a mano, in planetaria ma il tutto richiede pochissimi minuti. E’un impasto morbido ed elastico e si stende facilmente senza abusare di ulteriore farina per lo spolvero. Adatte come merenda, aperitivo o quando si ha voglia di qualche sfizio salato ma non si ha voglia di attendere lunghe lievitazioni. Adatte in un fingerfood, morbide e si possono farcire secondo il vostro gusto anche se io per praticità le ho guarnite con passata di pomodoro, mozzarella o formaggi vari, origano e spolvero di parmigiano grattugiato.
Ingredienti
- 150 gFarina 00
- 150 gPhiladelphia
- 25 gBurro
- q.b.Sale
- 150 gPassata di pomodoro
- 100 gProvola
- 50 gParmigiano grattugiato
- q.b.OlioEVO
Preparazione
Io ho lavorato gli ingredienti nel bimby per velocizzare ma si può preparare sia a mano che in planetaria.
E’ un impasto morbido che non sporca le mani ed è elastico.Introdurre nel boccale del bimby i 3 ingredienti più un pizzico di sale. Far amalgamare gli ingredienti per pochissimi minuti finchè non vediamo che si formano grosse briciole. Togliere dal boccale e dare una leggera impastata con le mani.
Stendere l’impasto su un foglio di carta forno in modo da non adoperare ulteriore farina per standere l’impasto, e poi utilizzeremo lo stesso foglio di carta forno trasferendolo in una teglia da forno.
Dopo aver steso l’impasto con l’aiuto di un coppapasta tagliare dei cerchi di circa 10 cm.
Sulla superficie di ogni pizzetta stendere 1 cucchiaino di passata con origano e qualche pezzettino di provola.
Intanto preriscaldare il forno a 175° ventilato.
Inserire la teglia con le pizzette nel forno e far cuocere per 10 minuti a 175°.
Volendo dare una leggera spolverata di parmigiano.
Queste pizzette al philadelphia velocissime si possono farcire secondo il proprio gusto.
Si possono usare delle verdure come zucchine, melanzane, formaggi, funghi ecc….