I pasticcini al cocco e cioccolato li possiamo definire come dei biscotti delicati che si preparano velocemente donando un sapore unico e particolare.
Gli ingredienti sono pochissimi ed adatti anche a coloro che non possono mangiare glutine.
Il loro sapore delicato si abbina facilmente con altri ingredienti tipo il cioccolato.
Dalle dosi indicate se ne ricavano 8/10 pezzi ma dipende come voi li volete formare secondo la grandezza che a voi più piace.
Personalmente ho utilizzato una bocchetta per la sac a poche più grande per cui il numero diminuisce, se li formate con una bocchetta più piccina ne avrete di più.
Poichè gli ingredienti sono privi di glutine li possono mangiare anche le persone intolleranti al glutine.
Ingredienti
-
130 g Farina di cocco
-
100 g Zucchero
-
2 Albumi
-
100 g Cioccolato fondente
Preparazione
-
In una ciotola mettere la farina di cocco e lo zucchero.
In un’altra cioccola lavorare con una frusta gli albumi e successivamente amalgamarli agli ingredienti secchi.
Otterremo un impasto semi morbido che metteremo in una sac a poche.
Formare i biscotti su carta forno, dare uno spolvero di zucchero su ogni pasticcino e cuocere in forno preriscaldato a 180° x 10/15 minuti in forno statico.
Non fateli cuocere troppo per evitare di farli seccare.
Devono risultare cotti esternamente senza prendere tanto colore ma morbidi internamente.
Controllate il vostro forno perchè ognuno ha il suo punto di cottura.
-
Finito di cuocere i pasticcini al cocco toglierli dal forno ma prima di staccarli dalla carta forno aspettare che si raffreddino un pò perchè sono morbidi.
Quando sono totalmente freddi, decorarli se vi piace con del cioccolato fondente immergendo la base dei pasticcini nel cioccolato che avremo sciolto o a bagnomaria oppure nel microonde e decorarli mettendo il cioccolato rimasto in una sac a poche dalla punta sottile.
-
Se vi è piaciuta la ricetta vi aspetto per un like nella mia pagina facebook dove sarete aggiornati di tutte le altre ricette che pubblicherò
Il filo di ariannas
Note
Se vi piace fate uno spolvero di zucchero a velo dopo averli decorati con il cioccolato