Questi muffin al cioccolato bianco ed alla vainiglia sono molto apprezzati perchè riportano il pensiero all’infanzia e sono di facile realizzazione.
Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili che spesso abbiamo già in casa per cui andiamo subito a prepararli.
Se avete degli stampini di forma particolare, semmai anche in silicone, potrete usarli in modo da personalizzarli secondo il vostro gusto.
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 18/20 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 12 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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200 g Farina 00
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50 g frumina
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100 g zucchero semolato
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100 g olio di arachide
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pizzichi sale
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1/2 bustine lievito in polvere
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1 vasetto yogurt a vainiglia
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2 uova medie
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1 cucchiaio gocce di cioccolato bianco
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1 limone (buccia grattugiata)
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1 bustina Vanillina
Preparazione
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Riunire tutte le polveri in un contenitore e mescolare.
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In un altro contenitore lavorare le uova con lo zucchero. Successivamente aggiungere lo yogurt e l’olio di arachide e continuare a montare.
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Aggiungere tutto il resto degli ingredienti e senza smontare il composto mettiamo la farina setacciata con il lievito amalgamando il tutto.
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Io ho utilizzato uno stampo Wilton in silicone a forma di muffin decorati.
Ho versato l’impasto in una sac a poche ed ho rienpito per 3/4 ogni formina.
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Infornato lo stampo nel forno preriscaldato facendo cuocere i muffin in forno statico a 180° x 18/20 minuti (fate la famosa prova stuzzicadente che deve risultare asciutto).
Note
Questi muffin profumati possono essere consumati sia al naturale spolverizzati di zucchero a velo sia farciti con qualche cremina dolce. Io al centro ho messo 1 cucchiaino di sanguinaccio decorandolo con amarene, gocce di cioccolato fondente e granella di pistacchi.