In estate un bel bicchierone fresco fresco di latte di mandorla ci vuole proprio, provatelo, ha un sapore unico e regala un senso do frescura notevole.
Noi possiamo prepararcelo tutte le volte che vogliamo perchè sono ingredienti di facile reperibilità.
Le mandorle vengono indicate anche nelle diete, ma anche se in questa ricetta è presente dello zucchero, ne occore una bassa percentuale per preparare una buonissima bevanda dissetante.
Ingredienti:
140 gr di mandorle
70 gr di mandorle amare
1 litro di acqua
2 kg di zucchero
70 gr di mandorle amare
1 litro di acqua
2 kg di zucchero
PREPARAZIONE:
Per prima cosa dobbiamo spellare le mandorle e lo possiamo fare facilmente immergendo le mandorle in acqua calda e facendole riposare per circa 30 minuti.
Togliere le mandorle dall’acqua e pian piano toglieremo la pellicina esterna che andrà via facilmente.
Io ho usato il bimby per cui introdurre le mandorle ne boccale, frullare le mandorle con l’acqua di cottura, filtrare versando il composto su uno strofinaccio, otterremo un liquido bianco molto somigliante al latte. Filtrare di nuovo( deve venir fuori un liquido privo di impurità). Mettere sto liquido in una pentola con lo zucchero e farlo bollire x 5 minuti. Far raffreddare e travasare nelle bottiglie chiudendo con tappi ermetici.
Questo è il famosissimo latte di mandorle concentrato che, al momento dell’utilizzo, andrà diluito con l’acqua fresca per ottenere una bevanda dissetante.
Altra bevanda da preparare in casa con effetto detox
FRULLATO DETOX SEDANO, MELE E LIMONE
FRULLATO DETOX SEDANO, MELE E LIMONE
Io lo adoro lo uso anche per fare i dolci in sostituzione del latte classico
Certo ognuno poi ne trova il suo utilizzo, buono anche aggiunto alla panna o al mascarpone, viene una crema da farcire molto delicata 😉
buonissimo il latte di mandorla, brava!
Grazie e poi in questo periodo si gusta volentieri e costa molto meno che comprarlo 😉
Io adoro il latte di mandarla, grazie per la ricetta. 🙂
grazie a te per aver visitato il mio blog, ritorna spesso ci saranno ricettine molto sfiziose. 😉