Gingerbread alla cannella e zenzero decorati

gingerbreadI Gingerbread alla cannella e zenzero decorati  sono dei biscotti dal sapore intenso e gustoso.

Ingredienti:

360 g di farina 00

180 g di zucchero di canna

55 g di zucchero semolato

180 g di burro

6 g di cannella in polvere

12 g di zenzero in polvere

1 uovo

13 g di latte intero

Un pizzico di sale

Preparazione:

Versate in una terrina il burro a pezzetti, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna e lavorare con la punta delle dita per far amalgamare gli ingredienti. Aggiungete in un secondo momento la cannella e lo zenzero, rompere l’ uovo ed aggiungerlo agli ingredienti. Fate sciogliere un pizzico di sale nel latte e versare nella terrina successivamente incorporare poco alla volta la farina setacciata ed amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Avvolgete l’ impasto nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per un paio d’ore. Trascorso il tempo di riposo, trasferite l’impasto su un piano di lavoro e lavorare con un poco di farina e con l’aiuto di un mattarello, stendere la pasta in modo da ottenere una sfoglia non troppo spessa.  Posizionate i tagliapasta sulla sfoglia e ritagliare le sagome dei biscotti. Cuocere a 180° x 15 minuti, far raffreddare bene prima di utilizzarli o prima di decorarli.

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