Andando a fare la spesa ho comprato un be pò di zucca ed oggi mi è venuta voglia di preparare una ricetta gustosissima ma veloce. L’abbinamento con le patate mi è sempre piaciuto ma c’è un ma, tra tante verdure comprate non vado a dimenticare di prendere le patate?? E allora che si fa? Ecco che mi è balenata un’iea e subito l’ho realizzata. Nella dispensa ho sempre una scatola di purè di patate in fiocchi ed ho deciso di utilizzare questo per preparare questo gateau particolare.
Vi consiglio questo gateau di patate e zucca velocissimo che vi darà tanta soddisfazione e tanto sapore.
Ingredienti
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250 g purè in fiocchi (2 buste da 125 g l'una)
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250 g Zucca
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500 g Acqua
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250 g Latte intero
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60 g Burro
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80 g parmigiano grattugiato
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50 g Pecorino grattugiato
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3 uova intere
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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150 g Provola
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50 g Pane grattugiato
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2 cucchiai olio EVO
Preparazione
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Sbucciamo la zucca, tagliamola a pezzi piccoli e facciamo cuocere per circa 10 minuti in una padella con i 2 cucchiai di olio e successivamente 1 bicchiere di acqua. Appena è morbida schiacciamo la zucca con una forchetta rendendo il tutto una crema.
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In una ciotola versiamo le 2 buste di purè di patate, l’acqua e il latte. Mescoliamo facendo assorbire i liquidi. Aggiungiamo la crema di zucca, le uova, il parmigiano, il pecorino, sale e pepe, prosciutto cotto tagliato a dadini, il burro morbido e mescoliamo il tutto.
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A questo punto, in una teglia di circa 28 cm mettiamo un giro d’olio e facciamo un primo strato di purea di patate e zucca, su di esso adagiamo la provola tagliata a listerelle e ripetiamo gli strati per altre due volte sempre alternando provola e purea.
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Finiti gli strati, con i rebbi di una forchetta fare delle strisce in superficie, spolveriamo di pane grattugiato e mettiamo un giro d’olio.
Inforniamo in forno riscaldato a 200° e cuociamo per 30 minuti o finquando la superficie risulterà dorata.
Far raffreddare bene e gustare questo gateau deliziosissimo.
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Note
Per chi ha dei dubbi nell’uso del purè in busta garantisco che, procedendo in questo modo, non si avvertità la differenza con un purè di patate lesse e schiacciate e l’unione con la zucca renderà cremoso e delicato il tutto.