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Crostata morbida a limone Broxani

Questa crostata morbida a limone Broxani è il massimo tripudio di sentori freschi che si possono gustare sempre ma specie in estate. Una bontà unica con una scioglievolezza estrema dove pasta frolla e crema a limone si uniscono in un solo boccone rilasciando sensazioni magiche.

Una Crema a limone leggerissima e delicata ed una leggera pasta frolla al’olio sono i principali ingredienti di questa crostata a limone

  • DifficoltàMedio
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di cottura18 Minuti
  • Porzioni6/8 porzioni
  • CucinaItaliana

Ingredienti

CREMA A LIMONE

  • 1uovo
  • 200 gZucchero
  • 50 gFecola di patate
  • 2limoni (Succo)
  • 500 mlAcqua
  • Buccia di limone grattugiata

PASTA FROLLA ALL’OLIO

  • 350 gFarina 00
  • 150 gZuchero
  • 2Uova
  • 1 bicchiereolio di arachide ((150 g circa))
  • Buccia di limone grattugita
  • bustinaLievito in polvere per dolci

Preparazione

PASTA FROLLA ALL’OLIO

  1. Fare l’impasto per la base che risulterà sodo, ma abbastanza morbido.

    Stenderlo nella teglia (io uso la carta forno) tirando su i bordi e lasciandone un po’ per copertura. Riempire con la crema raffreddata e coprire con delle strisce fatte aggiungendo un po’ di farina all’impasto messo da parte. Mettere in forno caldo a 180° per 30′.
    Io invece delle strisce ho lasciato la crema al centro scoperta ma  ho preparato delle foglioline di pasta frolla ed ho decorato il bordo con quelle.

  2. Dopo cotta questa crostata profumata fatela raffreddare bene semmai mettendola anche in frigo e decorarla secondo il proprio gusto.

    Tenerla in frigo perchè servita fredda è molto più gustosa e fresca.

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    Il filo di ariannas

CREMA LIMONE

  1. Mescolare tutti gli ingredienti della crema e farla cuocere a bagnomaria fin quando non si sarà addensata, farla raffreddare. Se avete dimestichezza con il microonde la potete cuocere anche li prestando attenzione a non farla stracciare (cuocere troppo). Cuocere in micro a 750 w x 4 minuti.

    Se i limoni sono molto grandi, tipo Sorrento, diminuire la quantità d’acqua a 400 ml perchè se i limoni sono grandi otterremo più succo.

DIMENSIONI STAMPO

Queste dosi sono per uno stampo di 18/20 cm. Se volete una dimensione superiore di 24/26 cm raddoppiate le dosi.

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