Crea sito

Crostata con peperoncini verdi piccoli

CROSTATA PEPERONCINI  1

 

Questa è una preparazione prettamente estiva ma io avendo congelato i peperoncini verdi, ho potuto realizzarla..un po insolita ma molto gustosa..
INGREDIENTI:
X la PASTA FROLLA…..SALATA
300 gr di farina 00
110 gr di burro
60 gr di acqua fredda
sale q.b.
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaino di farina di spinaci
peperoncini verdi ( fritti)
pomodorini
basilico
pancetta
PREPARAZIONE:
impastare gli ingredienti per la pasta frolla e mettere in frigo per una mezz’ora…pulire i peperoncini verdi, lavarli ed asciugarli molto bene perchè altrimenti quando si friggono scoppiettano ( il mio segreto è che io li cuocio nel forno su carta forno con un filo di olio)..mettere da parte i peperoncini e nella stessa padella mettere un goccino di olio, la pancetta a dadini e l’aglio..far soffriggere leggermente ed aggiungere i pomodorini, quando si ammorbidiscono unire i peperoncini fritti precedentemente e insaporire il tutto..stendere la pasta frolla in una teglia di circa 25 cm e riempire con i peperoncini, chiudere la crostata con delle striscette di pasta frolla e cuocere a 180° per 25/30 minuti..

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.