Cookies americani alla zucca ricetta originale

I cookies americani alla zucca ricetta originale sono fragranti biscotti con pezzi di cioccolato fondente, tipici della cucina americana. Questa è una ricetta  facile e veloce; In breve tempo si sfornano i più buoni biscotti americani mai provati.

Alcune persone personalizzano questi biscotti aggiungendoci mandorle o nocciole conferendo un sapore particolarissimo. Questa volta ho aggiunto una purea di zucca.

Con queste dosi otterremo più o meno 30 biscotti, dipende dalla grandezza in cui prepareremo le palline che schiacceremo appena. Non bisogna farle troppo grandi perchè la presenza del bicarbonato, agente lievitante in questo caso, fa in modo che durante la cottura si allarghino nella teglia.

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni30 Biscotti
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gFarina 00
  • 100 gPurea di zucca
  • 60 gBurro
  • 125 gzucchero semolato
  • 125 gZucchero di canna
  • 1uovo intero
  • 1/3 cucchiainiCremor tartaro (o lievito in polvere) (la punta di un cucchiaino)
  • q.b.Sale
  • 300 gGocce di cioccolato fondente (o anche a pezzi)
  • 150 gGranella di nocciole
  • 1 baccavainiglia

Preparazione

  1. Cuocere la zucca in forno con tutta la buccia per circa 10 minuti, dopo di ciò si preleva con un cucchiaio la polpa e si frulla con un minipimer. Se ne pesano 100 g che utilizzeremo insieme agli altri ingredienti.

  2. Impastare tutti gli ingredienti e formare delle palline della grandezza di una noce, schiacciarla un po’ tra le mani e mettere in una teglia ricoperta di carta forno distanziando le palline tra di loro perché in cottura tendono ad allargarsi e potrebbero attaccarsi tra di loro se messe troppo vicine.

  3. Cuocere in forno a 180° x 10/12 minuti.

    Tolti dal forno farli raffreddare prima di toglierli dalla teglia perchè sono morbidi e prendono consistenza raffreddandosi.

Note

Rispetto ai classici cookies restano un attimino più morbidi ma di pochissimo data dalla presenza della zucca ma basta tenerli in forno spento ad asciugarsi quando sono stati cotti tutti i biscotti. Successivamente adagiarli su una gratella a raffreddare completamente.

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