Vi è mai capitato di aver voglia di mangiare qualcosa di dolce ma non avete ne tempo ne voglia di preparare una classica torta?? E poi se mettiamo che queste sono porzioni monodose le possiamo preparare e tenerle in frigo ed utilizzarle all’occorrenza.
Questa cheesecake cioccomenta glutenfree in vasocottura regala oltre alla bontà tanta freschezza data dall’utilizzo dello sciroppo di menta.
Con le dosi che indico si preparano 3 vasetti da 200 ml Fido della Bormioli, ma potrete usare altri vasetti sempre della stessa capacità.
Ingredienti
Base
-
25 g Amido di mais (maizena)
-
25 g Farina di riso
-
40 g Burro
-
4 g Cacao amaro
-
15 g Zucchero di canna
-
1 pizzico Sale
Crema formaggio
-
150 g Formaggio spalmabile (Philadelphia)
-
50 g Yogurt bianco naturale
-
80 g Sciroppo di menta
-
10 g amido di mais
-
10 g Farina di riso
Spolvero di cacao
-
10 g Cacao amaro
-
9 lamponi
-
6 Foglioline di menta
Preparazione
Base
-
In una ciotola mettere la farina di riso, l’amido di mais, lo zucchero, il cacao, il pizzico di sale e il burro sciolto. Amalgamare tutto e dividere nei 3 vasetti da 200 ml pressando alla base con un cucchiaino.
Prima di stendere la base ungere bene i vasetti.
Crema formaggio
-
Mescolare il formaggio spalmabile, lo yogurt, l’amido di mais e la farina di riso.
Dopo aver mescolato questi ingredienti aggiungiamo lo sciroppo di menta.
Io ho dello sciroppo di menta fatto da me ma in commercio si trova facilmente.
Riprendere i 3 vasetti e riempirli suddividendo la crema al formaggio.
Chiudere i vasetti con coperchio, guarnizione e gancio e mettere nel microonde a cuocere per 3 minuti a 350 w un vasetto per volta.
-
Estrarre i vasetti e farli raffreddare per 5 minuti, dopo di ciò tirare la linguetta della guarnizione facendo sfiatare e dopo sganciare il gancio di metallo.
Mettere i vasetti per 20 minuti in frigo per farli compattare.
Io appena cotti li ho fatti riposare per 5 minuti e poi dopo aperti li ho passati nell’abbattitore per circa 10 minuti.
-
Decorare la superficie delle cheese cake con uno spolvero di cacao, lamponi e foglioline di menta.
-
Se vi è piaciuta questa ricetta potrete trovarne altre nel mio gruppo facebook.