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Cestini di uova e pancetta al forno

Cestini di uova e pancetta al forno

Buondì amici miei,
ieri in famiglia abbiamo deciso che nel dopo Pasqua dovremo avere un’alimentazione un po’ più leggera ed ecco che mi è venuta in aiuto una ricettina semplice semplice ma di grande effetto e gustosa. Sono i Cestini di uova e pancetta al forno , in questo caso io ho utilizzato pancetta a fette che già avevo in casa ma si può sostituire con fettine di speck, prosciutto o affettato di pollo.

INGREDIENTI:…X 4 PERSONE

8 uova
16 fettine di pancetta
erba cipollina e prezzemolo
parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

foderare uno stampo da muffin con le fette di pancetta, in genere sono 2 per ogni porzione, montare (non tanto) le uova aggiungendo tutti gli ingredienti e suddividere il preparato versandolo in ogni  cavità ottenendo 16 cestini.

Porre nel forno caldo a 180° per circa 10 minuti o quando vediamo che le uova  si sono addensate, servire i cestini di uova e pancetta su letto di insalata o spinaci.

 

Vi lascio un’altra ricetta molto buona, Bauletti di carne ripieni

Vi aspetto nella mia pagina facebook dove potrete ricevere tutte le ricette pubblicate Il filo di ariannas

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