Biscotti proteici di avena e burro di arachidi

Questi biscotti proteici sono indicati a chi pratica fitness o bodybuilding. Gli atleti  possono mangiare, dopo l’allenamento, questa piccola fonte energetica tranquillamente.

Sono biscotti di avena e burro di arachidi in cui non vengono aggiunti zuccheri e grassi, e a fine allenamente si possono gustare tranquillamente perchè è una ricetta studiata per soddisfare le richieste caloriche imposte dall’attività fisica intensa.
Volendo renderli completamente proteici si possono aggiungere anche una percentuale di proteine in polvere (circa 20/30 g)

Io nel prepararli ho aggiunto anche delle mandorle come guarnizione ma ovviamente si può sostituire altra frutta secca in base al proprio gusto basta scegliere frutta naturale e non salata.

Mi sto appassionando a questo tipo di preparazione dopo che mi è stata fatta una richiesta per Natale di panettoncini proteici.

Questa ricetta l’ho letta sul sito di my-personaltrainer e da li che prendo in prestito tutti i valori nutritivi utili a chi vuole avere le idee ben chiare di cosa mangia.

Questi biscotti possono essere mangiati sia da vegetariani che vegani.

 

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 150 g farina di avena
  • 50 g Burro di arachidi
  • 120 g banane (mature e dolci)
  • pizzichi sale
  • 1/2 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
  • q.b. Cannella in polvere
  • q.b. Scorza d'arancia
  • q.b. Scorza di limone
  • 20 g Gocce di cioccolato fondente
  • 10 g dolcificante in polvere

Preparazione

  1. Schiacciare con una forchetta una banana molto matura. Aggiungere il burro di arachide e mescolare bene. Grattuggiare un’arancia ed un limone ed aggiungere a questa crema.

  2. In un’altra ciotola setacciare la farina di avena a cui aggiungeremo il lievito in polvere e le gocce di cioccolato fondente.

  3. Mescolare la crema di banane alla farina e lavorare fino ad ottenere un impasto morbido ma asciutto tipo una pasta frolla. Appena formato il panetto avvolgerlo in pellicola e far riposare 30 minuti in frigo.

  4. Stendere la pasta biscotto di avena con un matterello ma non farlo molto sottile. Io consiglio un mezzo cm di altezza. Scegliere la formina che si desidera e coppare i biscotti. Volendo, se piace, al centro di ogni biscotti inserire una mandorla e per farla aderire bene, prima di mettere la mandorla, spennellare con poco albume di uovo, servirà come collante x la mandorla. Man mano che taglieremo i biscotti li metteremo in una teglia ricoperta di carta forno.

  5. Far cuocere in forno caldo a 180° x 10 minuti. I biscotti devono risultare di colore ambrato.

Note

VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 318 Kcal

Carboidrati: 42.80 g

Proteine: 11.90 g

Grassi: 12.20 g

di cui saturi: 3.16g
di cui monoinsaturi: 5.72g
di cui polinsaturi: 3.32 g

Colesterolo: 0.00 mg

Fibre: 6.90 g

http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-burro-arachidi-avena-banana.html

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