Questi Biscotti friabili da the agli agrumi e al cacao e cannella si sciolgono letteralmente in bocca e gustato con un bel the profumato a limone o alla cannella crea un connubio perfetto.
Sono dei biscotti delicatissimi e profumati e con il caldo del the sviluppano tutti i loro profumi.
L’associazione degli aromi agrumati e la cannella penso dia un sapore che manda in estasi. Unica pecca? Non si riesce di smettere di mangiarli, ma sgarrare qualche volta, dai, si può.
Ingredienti
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200 g Farina
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100 g Zucchero a velo vanigliato
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140 g Burro
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pizzichi Sale
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2 Tuorli
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q.b. vainiglia
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2 cucchiaini buccia di mandarini e limone
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1/2 cucchiaini Cannella in polvere
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2 cucchiaini Frumina
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2 cucchiaini Cacao amaro in polvere
Preparazione
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Questo è un impasto che si prepara facilmente a mano, con la planetaria o con il Bimby. Io ho preparato l’impasto con quest’ultimo.
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Una volta che l’impasto è pronto l’ho messo in una sac a poche e formato i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno. Al centro di ogni biscotto ho scelto di mettere qualche candito di ciliegia, di papaia e di mandorle.
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Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12/15 minuti a forno ventilato. Far raffreddare bene i biscotti prima di sformarli perchè sono delicati.
Se piace spolverizzare di zucchero a velo vainigliato.