Biscotti di pasta frolla aromatizzata agli agrumi

Questi biscotti di pasta frolla aromatizzati agli agrumi sono ottimi per accompagnare un the, per la colazione o anche per sgranocchiare qualcosa quando si ha quel languirino che ti porta a mangiare qualcosa.

La semplicità dell’esecuzione rende quesi biscotti gradevoli sia per il palato che per la preparazione.

Appresi di questa pasta frolla ad un corso di pasticceria e devo dire che da allora non l’ho più lasciata, mi regala sempre tanta soddisfazione.

 

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15/20 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 500 g Farina 00
  • 200 g Zucchero
  • 200 g burro (o sugna)
  • 3 uova medie
  • 1 pizzico Sale
  • 1 Scorza d'arancia
  • 1 Scorza di limone
  • 20 g Miele di acacia

Preparazione

  1. In una ciotola sabbiare il burro con lo zucchero, aggiungere il pizzico di sale, le zeste di 1 arancia e di 1 limone abbastanza grandi, nel caso fossero piccoli potete mettere 2 arance e 2 limoni.

    Aggiungere le uova 1 per volta ed infine la farina setacciata.

    Se lavorate a mano non maneggiate troppo l’impasto altrimenti il burro si riscalda

    troppo.

    Potete utilizzare anche l’impastatrice ma non fate lavorare troppo gli ingredienti, basta mescolarli e successivamente dare una leggera impastata con le pani formanfo un panetto che, dopo averlo messo nella pellicola, lo mettiamo a riposare in frigo.

    Quando si riprende la pasta frolla dal frigo lavorarlo poco in modo da renderlo elastico, cospargete il piano di lavoro con farina e stendete in una sfoglia alta 5/7  millimetri e coppate secondo gli stampi da biscotto che avete.

  2. Man mano che formerete i biscotti metteteli su una teglia ricoperta di carta da forno.

    Riscaldate il forno a 180° ventilato.

    Infornate e dopo 8 minuti tirate furi i biscotti e spennellate la superficie con il miele che avrete fatto riscaldare rendendolo più liquido.

    Rimettete in forno i biscotti finchè non avranno un colore ambrato.

    Dopo averli tirati fuori dal forno spennellateli di nuovo con miele e fateli raffreddare ed asciugare.

Note

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.