Queste barrette energetiche di frutta secca e cioccolato ci vengono in aiuto quando seguiamo un regime dietetico oppure ci alleniamo molto in palestra. Ci offrono dei principi nutritivi utili al nostro organismo senza introdurre eccessive calorie quando siamo in allenamento oppure nei nostri momenti di carenza di zuccheri. Le possiamo mangiare tranquillamente senza avere nessun dubbio di eccedere nell’introduzione di calorie.
L’unione di frutta secca e semi è il giusto connubio per regalare al nostro organismo delle sostanze utili, ed anche l’aggiunta del cioccolato al 99% non desta problemi.
Ingredienti
- 50 gPistacchi tostati
- 50 gBacche di Goji
- 50 gAnacardi
- 50 gNoci brasiliane o noci italiane
- 20 gSemi di sesamo
- 20 gSemi di zucca
- 20 gSemi di girasole
- 30 gUvetta
- 50 gCioccolato fondente al 99%
- 170 gMiele di acacia
- 50 gFiocchi di avena
Strumenti
- Forno
- Tegame
Preparazione
Mettere le bacche di goji in acqua e farle ammorbidire per circa 20 minuti, dopo di ciò scolare e asciugare con carta da cucina per eliminare l’acqua.
Frullare la frutta secca lasciandola piuttosto grossolana e ad essa aggiungiamo i vari semi, l’uvetta, le bacche di goji.
Riscaldare il miele e versarci dentro tutta la frutta e mescolare bene.
Stendere tutto questo impasto su una teglia ricoperta da carta forno ungendo un pò la base di olio e schiacciare fino ad ottenere una base di frutta di circa 1 cm di altezza. Se vi riesce difficile , ma non lo è, potrete usare uno stampo quadrato di acciaio e versarci dentro la frutta schiacciando con il dorso di cucchiaio appena unto di olio.
Far asciugare questo composto nel forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti ma controllando spesso in modo da non far scurire troppo la frutta.
Tirare fuori dal forno e far raffreddare bene.
Tagliare tante barrette secondo le dimensioni che preferite ma in genere sono 4 x 8 cm.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o se si è pratiche anche nel microonde. Mettere il cioccolato fuso in un conetto di carta oppure in una siringa di silicone e con il cioccolato decorare la superficie di ogni barretta.
Conservare le barrette energetiche di frutta secca e cioccolato in una scatola di latta per 3/4 giorni ma sinceramente non credo durino tanto.
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