L’autunno ha i suoi colori caratteristici, dati dal ciclo della natura, dagli alberi e dalle loro foglie. Anche il tramonto in autunno ha colori diversi, più caldi e avvolgenti.
Quando ho fatto questa torta morbida ai fichi ho ritrovato tutti questi colori proprio nella mia tortiera.
Cercavo da anni un dolce con i fichi che non fosse troppo complicato da fare e che non prevedesse lunghe lavorazioni, l’ho trovato sul blog di Chiarapassion.
Per chi ama i fichi e la frutta secca,i sapori freschi ma un po’ avvolgenti come la prima copertina sui piedi quando arriva l’autunno, provate questa torta e ve ne innamorerete.
Ingredienti
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6-7 Fichi rossi
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145 g Burro
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180 g Zucchero
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180 g farina di mandorle
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4 Uova
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180 g Farina
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8 g lievito in polvere
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1 pizzico Sale
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55 g noci spezzettate
Per rifinire
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Mandorle a lamelle
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Miele
Preparazione
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La preparazione della torta morbida ai fichi è davvero semplice e molto veloce, se l’avete potete farla interamente in un robot da cucina o utilizzare delle fruste elettriche.
Accendete il forno e fatelo scaldare a 175°C.
Rompete e sgusciate le noci, spezzettando i pezzi più grossi.
Montate zucchero e burro morbido insieme fino ad ottenere un impasto spumoso e montato, poi aggiungete poco alla volta la farina di mandorle, sempre continuando a montare.
Sgusciate le uova e aggiungetene una per volta all’impasto, una volta che sono tutte ben assorbite aggiungete la farina mischiata con sale e lievito, per ultime aggiungete le noci.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, lavate e asciugate 5 o 6 fichi e tagliateli a fette circolari, poi distribuitele sull’impasto ben livellato in una tortiera da 28 cm di diametro.
Fate cuocere la torta ai fichi per almeno 55 minuti, poi controllate la cottura. La mia ha impiegato circa un’ora.
Una volta cotta spennellatela con del miele e completate con qualche scaglietta di mandorle.
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Note
2 Comments on Torta morbida ai fichi
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Mmm… che invitante. Grazie mille
Ciao! Hai descritto in poesia l’autunno e le sue bellezze naturali.
Mai assaggiata una torta con i fichi, perchè li adoro come frutta fresca, da raccogliere esclusivamente prima di mangiarli. Ho l’albero personale a casa di mia suocera…
Passo la ricetta alla suocera. Chissà, magari ci pensa lei. Un bacio!