il Blog di Alice
Non una torta salata né un comune pane, l’angelica salata è una treccia di pan brioche salato ripieno di olive, scamorza e cubetti di salame. Ha un sapore unico e una morbidezza inconfondibile. Perfetta per una cena con gli amici, un picnic o un pranzo in spiaggia! Read more…
Da quando mi sono fatta dare la pasta madre da mia zia non smetto più di fare pane, ogni settimana faccio la mia pagnotta da un chilo (che non dura mai una settimana..) e mi ritrovo a cercare sempre qualcosa di diverso con cui aromatizzarlo e arricchirlo. La settimana scorsa ho trovato la ricetta del pan carré su un libro di mia mamma, io ho deciso di farne la versione integrale e, naturalmente, con la pasta madre. Quindi ecco la ricetta del mio pan carré integrale all’erba cipollina. Read more…
Ultimamente impazzisco per il pane, quindi lo propino anche a voi, in più forme e tanti gusti. Dopo la treccia al granoturco e l’angelica, ecco un pane che piacerà a tutti: il pane alla cannella e cioccolato. L’unica “pecca” di questo dolce è che è un po’ difficile da lavorare, perchè l’impasto rimane molto molto morbido, ma una volta cotto e mangiato vi scorderete della fatica che avete fatto per prepararlo! Read more…
La ricetta che voglio condividere oggi è una treccia di pane dolce al granoturco e nocciole, arricchito con uvetta. È una ricetta di Sale & Pepe, leggermente modificata. Questo pane rimane compatto, non soffice, ma si fa mangiare benissimo, magari a fette, a colazione, con un velo di marmellata. Non ho ancora provato a farla con il lievito madre, quindi intanto vi propongo la ricetta con il lievito di birra fresco. Read more…
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