pan di spagna

Torta Sacher

Penso che tutti conosciate la torta Sacher, insieme allo strudel è uno dei dolci più buoni del nord Italia. Ne ho provate tante versioni, ho provato a fare una torta molto ricca di cioccolato, una ganache con lo sciroppo di zucchero e ho anche provato con la marmellata di arance. Alla fine ho trovato la ricetta e gli abbinamenti che più mi piacciono! Read more…

Torta diplomatica

La torta diplomatica è la prima torta un po’ più elaborata che ho provato, circa 3 anni fa. Amando i pasticcini diplomatici e avendo visto questa dolcissima torta sulla copertina di Sale e Pepe, ho provato a farla e non l’ho più lasciata. Quando c’è un compleanno, una ricorrenza, una cena con gli amici o una festa io sfodero questa! Read more…

Torta di ricotta e fragole

Oggi iniziano gli esami di maturità e io ripenso ai miei, all’ansia che avevo l’anno scorso, ma penso anche a quanto me lo sia goduto, anche grazie all’aiuto degli amici e dei professori. Ricordo in particolare una giornata passata a studiare nel bellissimo giardino della mia professoressa di italiano insieme ai miei compagni di classe accompagnata da questa torta di ricotta e fragole, fresca e perfetta per un pomeriggio in giardino. Read more…

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