il Blog di Alice
Ho sempre amato le mantovane, sono sempre stata amante del pane, e da piccola me ne mangiavo una quantità industriale. Pensate alla mia gioia quando ho scoperto che per farle a casa ci vuole pochissimo, se si usa lievito di birra non occorre la prima lievitazione e con lievito madre in mezza giornata si sfornano e si mangiano, e che buone! Read more…
Da prima di Natale volevo provare la ricetta del pan brioche fatta a scuola a mo’ di treccia. A casa avevo ancora la frutta essiccata che mi è avanzata dalla gubana, ho aggiunto un po’ di cioccolata e ho formato in modo che sembrassero rose. La cosa più bella di questa ricetta è che con lo stesso pan brioche potete farci colazione o cena, infatti è un impasto neutro che in base al ripieno potrà essere servito come dolce o come uno spettacolare antipasto da buffet. Read more…
Ultimamente impazzisco per il pane, quindi lo propino anche a voi, in più forme e tanti gusti. Dopo la treccia al granoturco e l’angelica, ecco un pane che piacerà a tutti: il pane alla cannella e cioccolato. L’unica “pecca” di questo dolce è che è un po’ difficile da lavorare, perchè l’impasto rimane molto molto morbido, ma una volta cotto e mangiato vi scorderete della fatica che avete fatto per prepararlo! Read more…
La ricetta che voglio condividere oggi è una treccia di pane dolce al granoturco e nocciole, arricchito con uvetta. È una ricetta di Sale & Pepe, leggermente modificata. Questo pane rimane compatto, non soffice, ma si fa mangiare benissimo, magari a fette, a colazione, con un velo di marmellata. Non ho ancora provato a farla con il lievito madre, quindi intanto vi propongo la ricetta con il lievito di birra fresco. Read more…
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