Il pan di polenta è un pane un po’ particolare che prevede l’uso di farina di polenta oltre alla farina bianca tradizionale. Io sono fissata con la farina integrale, quindi l’ho fatto con tre farine diverse: la farina 1, quella integrale e quella di polenta. Se non avete quella integrale la potete sostituire tranquillamente con quella bianca, di tipo 1 o 00.  Read more…